脆皮冬瓜
油炸冬瓜你吃过没有?今天就给大家有做一款用油炸的脆皮冬瓜，制作时候注意鸡蛋一定要裹均匀，调好鸡蛋糊，拍上面包糠，炸起来并不费事，吃起来味道很攒劲，家里随时都备有番茄酱、白醋、再加上白糖，我准备做成糖醋的炸冬瓜，结果炸好被外星人看上了，不让做糖醋冬瓜了，说是这样吃很香酥，想吃糖醋的就用番茄司加白糖拌均匀蘸一蘸一样的美味 。其实那外星人是喜欢上了脆皮冬瓜，忍不住想吃过瘾 。
脆皮冬瓜的做法： 1、把冬瓜去皮去籽切成长条，撒上少许盐拌均匀腌制出水分， 把鸡蛋打散拌均匀 。
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2、加面粉、淀粉少许水、泡打粉拌均匀，成厚鸡蛋糊， 把冬瓜放进鸡蛋糊里裹均匀 。
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3、热锅凉油，油热8成下冬瓜，炸到冬瓜定性捞出沥油油再次烧热，再加冬瓜炸到金黄色脆硬捞出沥油 。
4、冬瓜条要均匀底裹上鸡蛋糊，一次不能加多，要不沾在一起 。
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5、第一次炸定型，第二次炸金黄色脆皮硬度，可以沾番茄司一起吃 。
成品图：
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冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜 。利尿消肿：还能减肥 。
【脆皮冬瓜】
