木樨炒蛋---家常小炒

材料蛋黑木耳青椒葱青瓜
做法1..黑木耳洗净切成细丝 , 青瓜去瓤也切成丝 , 青椒切丝 , 葱切寸断 , 鸡蛋加点盐打散备用
2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出
3.锅内另起油放入葱白爆香 , 加入黑木耳以中小火翻炒至熟
4.放入盐 , 料酒 , 糖 , 加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒
5.加入鸡蛋拌匀 , 撒上葱段和鸡精即可
小诀窍舞语1.黑木耳我用的是市场买的水发的 , 没有的朋友可以用干的泡发使用2.鸡蛋和青椒 , 青瓜都是易熟的材料 , 所以要最后放入 , 免得炒老3.黑木耳也可以先下开水中焯熟 , 缩短翻炒时间
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