冬季养生菜谱大全炒菜
名称 葱爆羊肉
标签 家常菜、 单身食谱、 气血双补调理、 补虚养身调理、 冬季养生调理 菜品分类 葱爆 调味类型 葱香味 主料： 羊肉(后腿) 150克 大葱 150克 调料： 植物油 25克 香油 5克 酱油 15克 大蒜 15克 料酒 10克 醋 5克 姜汁 5克 各适量 口感 肉嫩，略带葱香味 。
制作方法 1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片 。2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段 。3、蒜去皮洗净剁成蒜米 。4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味； 5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成 。制作提示 此菜可配食火烧 。健康提示 1. 羊肉补气养血，温中养胃 。2. 羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收 。3. 此菜中补益气血，适于体弱者食用 。
名称 萝卜炖牛肉
标签 北京菜、 冬季养生调理、 贫血调理、 补血调理、 健脾开胃调理、 菜品分类 原炖 调味类型 咸鲜味
主料： 白萝卜 450克 牛肉（瘦） 100克 调料： 大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量 口感 质地软烂，醇香清鲜 。
制作方法 1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出； 2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂； 3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫； 4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要； 5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成 。制作提示 本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好 。
名称 羊肉萝卜汤
标签 私家菜、 补虚养身调理、 营养不良调理、 冬季养生调理、 菜品分类 煮 调味类型 咸鲜味
主料： 羊肉(瘦) 400克 白萝卜 300克 配料： 香菜 10克 调料： 酱油 2克 黄酒 6克 盐 3克 色拉油 15克 大葱 10克 各适量
制作方法 1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味 。2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎 。3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味 。检举
、冬季适合补充富含饮食常识 蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等 。
2、冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜 。
3、冬季多吃含VB2、VA、 VC食物 。饮食中要及时补充维生素B2核黄素）以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生 。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中 。维生素A能增强人体的耐寒力，应多吃些富含维生素A肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物 。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，对血管具有良好的保护作用，应注意摄取新鲜蔬菜和水果 。
4、适量补充无机盐:如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多 。
5、补充钙可提高肌体御寒性 。含钙较多的食物有：虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等 。
白菜
白菜萝卜【冬季养生菜谱大全炒菜】
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