Clafoutis 法式家常樱桃派
简介从youtube上面偶然看到的食谱改编, 完成后的口感满有趣的, 有点像西班牙布丁, 热食相当美味, 参考影片 : http://www.youtube.com/watch?v=5pM8No7p2i4材料8甜派皮 一片,樱桃220 g,糖粉1/8 cup,白兰地1 tsp,全蛋3 个,糖粉1/2 cup,杏仁粉1/3 cup,盐一 撮,中筋面粉2 Tbs,牛奶1/4 cup
做法派模上用无盐奶油包装纸抹上一层薄薄的奶油, 撒上适量面粉沾满整个派模, 之后将派塔脱模时就相当容易了
派皮放入派模后用叉子戳上几个洞,用烘焙石或红豆隔着烘焙纸把派皮压好, 进烤箱190度全火烤至派皮变硬(约10min)
将樱桃洗干净擦干后去籽, 将所有醃渍材料放入大碗中拌匀静置
【Clafoutis 法式家常樱桃派】 馅的材料依序放入大盆搅打均匀
把馅倒入派模, 将醃渍好的樱桃摆入派中, 进烤箱190度全火烤约40min, 完成!
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