家常烤牛肉
材料牛肉250克,香菜50克 。
调料:葱,姜,蒜各5克,白糖15克,酱油15克,精盐5克,料酒20克,香油10克,植物油25克 。
做法1、牛肉去筋,切成薄片,加姜、蒜末、白糖、酱油、料酒、香油拌匀腌30分钟 。
2、大葱去皮、根,切成滚刀斜片,香菜摘洗干净后,切成寸段 。
3、铁板上火加油烧热,放入腌好的肉片,煸炒至肉,葱稍干,加入香菜段,再煸炒几下,淋入香油即成 。
小诀窍**可用羊肉替换牛肉,称家常烤羊肉 。
**用辣椒粉、牛肉汁、沙嗲酱、生抽和成腌料,称为韩式烤牛肉 。
【家常烤牛肉】
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