秋季养生吃什么好？
1 2 3 4秋季天气逐渐变凉，秋风一起，雨水减少，温度下降，气候变燥，人体会发生一些秋燥反应，秋燥易伤津液，故秋季饮食调养主要以润燥滋阴为主 。另外，秋季气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加 。
秋季饮食结构
秋天气候干燥，燥盛则消耗津液，应多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗等具有滋润作用的食物 。老年人还可多食米粥来益胃生津 。并要尽可能少食葱、姜、蒜、韭等辛味之品，防止耗伤阴血津液而加重口唇干燥的感觉 。秋季各种瓜果丰收之时，多食水果对健康大有益处，还可预防“秋燥”的产生，但秋季气候渐冷，瓜果也不宜多食，以免损伤脾胃的阳气 。秋天鱼类、肉类、蛋类食品也比较丰富，人们选择食品的范围扩大了，这时在膳食调配方面要注意摄取食品的平衡，注意主、副食的搭配及荤、素食品的搭配，要符合“秋冬养阳”的原则 。
秋季必吃的蔬菜：
秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物 。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的 。
强肾植物：黄秋葵
要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵 。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃 。
这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起 。为什么？经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般 。
预防感冒：莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3-4倍，比柑橘要高2倍 。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂 。
莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利 。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳 。
脸上不长痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用 。
【秋季养生吃什么好？】苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒 。
避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维 。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用 。
香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能 。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状 。
防止上火：菠菜和番茄
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素 。
番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等 。
深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤
秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处 。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜 。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高 。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参” 。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞 。
特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃 。
长时间腌制的雪菜，助消化
推荐芥菜类 。比如大头菜、榨菜、三叶青 。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多吃点能预防癌症 。天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点 。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对 。
白色蔬菜，养阴生津
白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等 。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜 。而白色蔬菜一般津液比较浓 。秋天茄子性凉，不利脾胃 。初秋养生，还有一个讲究是“健脾化湿” 。
中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备 。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃 。而吃南瓜就对脾胃很有好处 。
藕是东方蔬菜之王，抗衰老
秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老” 。
另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
：秋季补血食物
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