揭秘寒冬腊八粥养生诀窍 每种食材都有其治疗功效 北晚新视觉
2016年1月16日讯，民间习俗，每到农历十二月初八吃腊八粥 。中国喝腊八粥的历史，仅书面记载的也已有一千多年了 。
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【揭秘寒冬腊八粥养生诀窍 每种食材都有其治疗功效 北晚新视觉】《祀记》上面说：“蜡者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也 。”“腊”与“蜡”似，祭祀祖称为“腊”，祭祀百神称为“蜡” 。“腊”与“蜡”都是一种祭祀活动，古代天子或诸侯，在年终时候要举行祭祀八种自然神灵的仪式，称为蜡祭 。蜡祭后来流行到民间，其习俗至今还有所遗存，就是腊月初八，南方人要吃腊八饭，北方人要喝腊八粥 。
最早的腊八粥是用糯米和红小豆来煮，后经演变，煮粥食材逐渐丰富，熬制方法也是多种多样 。
腊八粥制法和用料没有规定，根据习俗、各人爱好和条件而定 。我国北方，人们常用大米、赤小豆、红枣、黄豆、薏苡仁、桂圆、莲子、胡桃、松子等煮成，其味香甜；而在南方，人们则喜欢用白果、花生、莲子、红枣、板栗等，加上姜桂等调味品，掺在糯米中煮成咸味粥，温暖滋补 。
喝粥本身就好处多多 。中认为，粥能补益阴液，生发胃津，健，补虚损，最宜养人 。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，俗称粥油，具有很强的滋补作用 。
到了腊八节，户户都在熬粥喝粥 。喝一碗香甜的腊八粥，可以驱散冬天的寒冷 。
在民间人们常说，“腊七腊八，冻死寒鸦 。”就是说腊八是一年冷的时候 。中医认为，寒为阴邪，是的主气，易伤人体阳气，所以注重扶阳补气 。
在熬腊八粥的时候不同的放的东西也不一样，是都会糯米、红豆、桂圆、红枣、花生、薏米、红枣、枸杞等具有滋补作食材 。这些食材不仅括各种粗粮、豆类，还有坚果、种子、水果干等，都有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效 。
腊八粥中因为有含油量丰富的粗粮和豆类，所以富含维生素、矿物质、膳食纤维，具有保健的作用 。所以，在腊八节喝一碗腊八粥，不仅能提高身体免疫力，还可以起到强身健体，健脾养胃、生津润燥的效果 。
每到腊八这天，母亲总是会做上满满一大锅板栗腊八粥 。母亲常说，冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、糖炒板栗的好时节，但是很少有人会想到用板栗来熬粥，其实对于适宜养肾的冬季来说，吃些以板栗为辅料的腊八粥是非常养身体的一种食疗方法 。
《本草纲目》记载“栗味甘性温，入脾胃肾经……栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气”；唐代养生孙思邈也说“栗，肾之果也，肾病宜食之” 。
外，由于冬季寒冷干燥，有的人嘴唇会出现干裂，者可发生口角炎、唇炎等，其主要原因是缺少维生素B2，故应多吃一些含维生素B2的食物 。维生素B2亦称核黄素，它参与人体生物氧化酶的催化过程 。缺乏维生素B2会影响生物氧化，得舌炎、眼结膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等 。
当气温在0℃，相对湿度亦较低时，容易诱发或加重维生素B2的缺乏症状 。而板栗的维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的 。做成腊八粥之后，补益效果更佳！
这一大锅腊八粥，我家与众不同，别人只吃一顿，家一直会吃四五天 。每天早上上学，母亲把成块的粥盛到碗里，添少许水，再在箅子上热热，香味仍旧不减 。母亲说：“一锅腊八粥，是对一年好收成的回报，也预示着来年五谷丰登 。”
新闻点点评”是北京晚报“北京论语”版的特别专栏，以国内外具有典型代表性或趣味性新闻为主，内容简练，旨在用尽量短小的篇幅讲述新闻，加以化点评，趣而不失深度 。并伴有“李嘉漫画”——一幅图读懂新闻，用更新颖的视角品读新闻 。甘肃省博物馆“天
霜降是的最后节气，过了霜降就意味着冬天即将来临 。霜是水汽因为低温而凝结成，它的出现说明气温越低，因此，霜降节气之后，日常中要注意保暖 。资料图 新华社供图 霜降后，秋燥与寒气并重，干冷的环境中，人们的呼吸道更容易受到“伤
寒露是秋季第五个节气 。寒露是到寒冷的过渡，预示着渐渐步入了冬季 。新华社供图 寒露开始，转冷，雨水渐少，干燥，昼热夜凉，此时人体阳气开始收敛，阴精潜藏于内，此节气的显著是“燥”邪当令，因为人体汗液蒸发较快，常出现皮肤
处暑表示暑气至此而止 。此时，气温由热转凉，气候逐渐干燥，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换 。建议大家作息时间也要相应地调整，由夏天的晚睡早起，转变为早睡早起，以补充体力 。进入秋季，燥气当令 。所以，重在养肺，
中医常说：“十人九胃”，意思是，十人中有九胃都多多少少有问题 。吴薇 制图 依据据披露，我国胃病发病人接近80%左右，其中包括消化不良、胃痛、胃胀、反酸等症状 。也经常有人说，养生“胃”，胃到底养呢？“养胃”应该注意
关于饭后“不能”做的事有许多传言，这些都是真的吗？ 冯晨清 制图 北京市营养源研究所的专家指出，人体的自身修复能力非常强大，的人摄入合理的后基本上没有禁忌，人们真正应该关注的是营养是否达标、是否合理、情绪是否异常、睡眠是否良
在许多“养生专家”的口中，萝卜是治病的良药，既能止咳，又能软化血管，甚至可以防癌抗癌……萝卜真的有那么神奇吗？北京市营养源研究所的专家告诉我们，其实这并没有学依据 。资料图 萝卜营养成分高？ “萝卜进城，药铺关门；萝卜上市，郎中没事 。”“
连续几天，京城被高温“击倒”的人还真：有人因熬夜看球加天热，出现了头晕眼花、恶心等中暑先兆症状；公交地铁上，有女乘客因中暑和低血糖晕倒；而北京世纪坛医院的产科病房一天内就来了四位孕妇患者，其中一位因吹了整夜的空调发烧了，一位因“冷饮
夏至养生要顺应自然界阳盛阴衰的变化，注意保护阳气，宜晚睡早起 。的午睡，可以补充夜晚睡眠的不足，既可以避免烈日直射，也可疲劳得到缓解 。此时，人体易受风寒侵袭，因此睡觉时不要让空调或者电扇直吹身体 。由于天气炎热，出汗较多，人体消化功
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