珠山区美食
珠山区美食有高岭土煨肉、波浪肉、桂花鲜姜酱菜、洋芋碴碴、冷粉、油条包麻糍等 。
1、高岭土煨肉:用炭火煨烤而成 , 因其香味悠浓、味道鲜美、口感鲜嫩 , 流传至今 。
2、波浪肉:将熏肉洗净 , 放入笼屉里将其蒸软 , 切成薄片 , 蘸上麻油甜酱 , 放上佐料即可 , 其咸淡适中、熏腊味浓厚、风味独特 。
【珠山区美食】3、桂花鲜姜酱菜:具有十分美味的口感 , 是江西景德镇一道独特的菜肴特产品 , 以色泽金黄 , 块形整齐美观而着称 , 具有酱的浓郁香味 , 以咸辣适口而闻名 。
4、洋芋碴碴:将土豆切成粗丝 , 再拌以干面粉 , 使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣 , 上屉蒸熟将蒜汁、味精、酱油、醋、盐、葱花油调和而成的汁加入蒸好的碴碴即可食用 。
5、冷粉:原料是用凉粉藤的果心 , 通常切成片状或者条 , 在拌些佐料 , 口感清爽 。
6、油条包麻糍:将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上 , 洒上白糖和熟芝麻 , 再将油条对折 , 形成油条包麻糍 , 然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用 。