岳阳楼区美食
岳阳楼区美食有岳阳三蒸、红烧鳝片、蝴蝶过海、张谷英豆腐乳、古村腊肉、火培鱼等 。
1、岳阳三蒸：岳阳三蒸是湖南省岳阳市的特色美食 。岳阳三蒸是湖南岳阳所特有的一道汉族传统名菜，属于湘菜蒸菜 。三蒸搭配合理，三种口味，牛肉是家常味，丸子是咸鲜味，南瓜是本味 。
2、红烧鳝片：红烧鳝片以黄鳝为主料 。黄鳝，又名鳝鱼，俗称长鱼、无鳞公子 。湖南为主要产区之一，以洞庭湖区生产最多 。
3、蝴蝶过海：蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名 。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅，食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成 。
4、张谷英豆腐乳：用张谷英产的黄豆、长寿井清泉，采取传统工艺加工而成 。色泽外金黄内乳白，鲜嫩可口，内含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、钙、磷质 。
5、古村腊肉：用本地熟食家养的牲猪，在腊月间屠宰腌制后，挂在火塘上经长时间用松枝香薰制成 。外黄内红，气味芬芳 。久置不变质，烧、煮、炒、蒸均香甜可口，味道绝佳 。
【岳阳楼区美食】6、火培鱼：洞庭湖畔的岳阳，对于吃鱼有自己独特的味道，火培鱼是平江每个家庭都做的一道家常菜 。以文火焙制而成，半干半湿，外黄内鲜，兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味，即可小炒又可煮汤 。
