峡江县美食
峡江县美食有龙下传统米粉、峡江鮰鱼、峡江鲥鱼、店头丝糖、峡江杨梅等 。
1、龙下传统米粉：峡江县水边镇龙下米粉以当地优质大米为原料 ， 用当地清洁的深井水源 ， 经浸泡、磨浆、滤干、煮馃、舂馃、榨丝、漂洗、摊晒、开浆、扎把等十余道纯手工传统工序制成 ， 以其洁白细嫩、柔滑爽口、久煮不糊、久炒不碎、余香绵绵等特点而久负盛名 。
2、峡江鮰鱼：鮰鱼其肉质细嫩无细刺、胶汁爽口、肥而不腻 ， 营养价值极高 ， 特别适用于老年及妇女、小孩食用 。
3、峡江鲥鱼：鲥鱼 ， 古称鲋 ， 它体扁而长 ， 腹薄如刀 ， 色白如银 ， 身带银光 ， 形态美丽 ， 古人又称之"银光鱼" ， 是我国极其名贵的鱼类 。鲥鱼广布于我国的东部及南部沿海一带 ， 在海中生活三到四龄 ， 性腺成熟 ， 于每年春季四、五月间 ， 自大海上溯到长江、鄱阳湖、进入赣江 ， 在中游的新干、峡江一带产卵 。
4、店头丝糖：在峡江 ， 店头丝糖是一种非常有名的特色小吃 ， 有着600多年历史 。店头糖丝细如发丝 ， 松脆滑润 ， 香甜可口 ， 入口即溶 ， 深受当地人们喜爱 。
5、峡江杨梅：峡江杨梅以个大、肉嫩、质甜等特点和绿色无公害品牌惊“艳”四方 ， 远销省内外 ， 受到人们的一致好评 。
【峡江县美食】
