法式乡村饼干
简介烘焙火力：上火180℃、下火130℃烘焙时间：20分钟数量：25片（每个约15公克）材料【法式乡村饼干】奶油75公克 ， 糖粉60公克 ， 全蛋1个 ， 高筋面粉100公克 ， 低筋面粉40公克 ， 奶粉20公克 ， 起司粉10公克 ， 蛋黄液适量
做法1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内 ， 用打蛋器打至松发 。
2.全蛋打散成蛋液后 ， 分2~3次慢慢加入作法1中拌匀 。
3.继续加入过筛的低筋面粉、高筋面粉、奶粉、起司粉于作法2中搅拌均匀 ， 即为面糰 。
4.将面糰分切成每份约15公克的小面糰后 ， 用手揉成前后端细长、中间肥胖形的长条状小面糰 ， 并再表面上涂抹上蛋黄液后 ， 再用刀子斜划出2条刀痕再放入烤盘中 ， 以上火180℃、下火130℃烤约20分钟 。
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