千层油糕
材料用料主料：面粉、糖、板油、油配料：红丝、泡打粉、干酵母
做法1、板油去皮切成小丁，撒上糖腌制 。
2、面粉、泡打粉、干酵母、糖混合后加入水制成面团 。
3、将面团擀成长方形面皮，表面刷一层油，铺上白糖，撒上板油丁，然后将面皮卷起呈圆筒状，再把圆筒横放在案板上，压扁，擀成长方形，再将面皮两边向中间对折后复合，成一个正方形糕坯 。
4、将糕坯入涂好油的笼中，撒上红丝 。
5、糕坯上旺火沸水锅中蒸约1小时即可出笼，待凉后用快刀切形，食时上笼复蒸后上桌即可 。
小诀窍制作关键
不能让面皮蘸上太多的干面粉，否则熟后会有影块 。
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