潮州清明习俗知多少
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导读：在清明节，不同地方有不同的习俗 。在广东潮州，当地人是非常重视传统节日的习俗的 。那么潮州清明习俗有哪些呢？下面一起进入潮州清明习俗知多少的小课堂吧 。
1、上坟“挂纸”
人们到祖宗墓地上填土整坟，扫除沙尘杂草，并在墓碑及墓堆上挂纸条，举行祭礼 。不少侨胞，也都有清明回乡扫墓的习惯，以示不忘先人，不忘故土 。自古以来，清明扫墓不光是纪念自己的祖先，对历史上为人民立过功，做过好事的人物，人民都会纪念他 。值得一提的是“禁火”,“挂纸”古俗，与当今大力提倡文明扫墓、森林防火更相一致 。
2、荡秋千
潮汕荡秋千历史悠久，宋朝陆秀夫于景炎元年（1276年）被贬潮州，谪居辟望港口（今澄海港口陆厝围）见乡民荡秋千很感兴趣，当众赞道：“此举可强力也” 。嘱其属下与民共荡 。潮人清明荡秋千世代相沿成风 。
3、食薄饼
清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外 。卷薄饼是用精面粉拌人适量温水后，充分搅拌搓捏成团块状，置于炉火上面的煎盘（平底铁锅），烙成圆形薄饼皮，然后包裹馅料 。料有咸、甜两种，成馅用烹熟的豆芽、韭菜拌人鸡肉或猪肉丝、香菇、虾讦、蛋丝，油煎葱珠等调料 。入口时又在饼皮上涂抹香甜适口酱料即成美食 。甜馅料白糖加工制成的酥脆薄片糖或再加入瓜册丝，芝麻等佐料包裹薄饼皮即成薄饼 。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食 。
清明时令，春韭性温，是保肝佳蔬，有行气理血，化瘀的功效 。民谚有“春食韭菜、法病消灾”之说 。添加绿豆芽又有清热解毒和止渴利尿的作用，疗效甚妙，营养丰富，美味可口 。潮汕人清明食薄饼是从古代的寒食节习俗沿变来的 。清明日食薄饼，既有纪念寒食古俗的含义，也享用了一顿别具风味的美餐 。
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