电紫砂锅煲汤用冷水呢还是滚水
【电紫砂锅煲汤用冷水呢还是滚水】
尽量用温水和热水 。
砂锅最怕热胀冷缩 ， 砂锅最怕急冷 ， 热砂锅最怕冷水冷风 。为什么有的人的砂锅可以用几年甚至几十年 ， 那是因为锅用完后 ， 锅很热 ， 不接触冷水 ， 等锅慢慢冷了 ， 再拿来清洗 。同时 ， 热锅也不能马上吹风急冷却 。而有的人的锅用了一次就裂掉 ， 就是因为热锅急冷 ， 接触冷水或是冷风造成裂掉的 。
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