赞岐乌龙面的家常做法
我们家小男孩最爱赞岐乌龙面 ， 平常小鸟胃的他 ， 每次到日系乌龙面店 ， 自己一口气可以吃掉一大碗 ， 看着他满足的表情 ， 做他*的心里就打定有机会一定要自己做 。
最近实在太忙录 ， 一直找不到时间自己手作乌龙面 ， 刚好最近便利商店在特价冷冻熟乌龙面 ， 价格实在太合理 ， 马上带回家一堆 ， 帮了忙录妈妈一个大忙 ， 煮了出汁(柴鱼高汤) ， 简单调了味 ， 加热乌龙面 。快速上菜 。
赞岐乌龙面的做法： 1、10cm左右的昆布放入1000cc中 ， 至少半小时以上让昆布精华溶入水中 (我是放一晚 ， 第二天早上做出汁) 。
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2、小火煮混布高汤 ， 还没滚之前就要把昆布取出 ， 以免高汤黏稠混浊 。
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3、取出高汤后 ， 放入柴鱼煮滚 。
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4、小火继续煮到柴鱼沉垫关火 。过滤高汤 。
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5、取出高汤500cc(约一人份) ， 加入酱油、味淋、酒、糖煮滚 。
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6、冷冻乌龙面加热,洒干水份 ， 倒入调好味的高汤 ， 加入葱花即完成 。
成品图：
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赞岐乌龙面制作技巧： 1、调味可依自己喜好增减 。
2、喜欢豪华版的 ， 还可以加温泉蛋或炸物 。
【赞岐乌龙面的家常做法】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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