【叫花鸡要烤多长时间 叫花鸡烤制时间多长】
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1、叫花鸡要烧两个小时左右才能烧熟 。
2、叫花鸡是江苏省常熟市的一道传统名菜，他的做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟，一般烧制两个小时即可食用 。
3、相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄 。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料 。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，便露出了煨熟的鸡肉 。而且叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，入口酥烂肥嫩，风味独特 。
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