温暖紫薯饮
简介紫薯是最近比较热门的食材,在闲暇时间让我们做一个简单的热饮吧 。材料紫薯1个(约300g),红豆沙30g,冰糖20g
做法1、紫薯洗净,削去外皮,切成小丁 。
2、将冰糖放入小锅中,加入600毫升清水,烧开煮至冰糖完全融化 。
3、放入切好的紫薯小丁煮烂,加入红豆沙搅匀,离火 。
【温暖紫薯饮】4、将煮好的紫薯豆沙用搅拌机充分搅打均匀,成奶昔状即可盛入杯中 。
小诀窍紫薯:
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素 。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素 。
在挑选紫薯时,要选择个头小且表皮光滑、颜色较深的品种 。由于紫薯本身味道很淡,所以在制作紫薯饮时,可加入冰糖和红豆沙来调节口味,另外也可加入纯牛奶,使紫薯汁口感更香滑 。
红豆沙:
红豆沙在这里的作用主要是增加紫薯汁甜味,同时使得口感更加有层次感,但是红豆沙一定不要放太多,一来会影响紫薯汁天然的紫色色泽,二会使得薯香味被豆沙味所取代 。一般它与紫薯的放置比例为1:6 。
温馨提醒:文章涉及疾病或医药内容的,请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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