经典冷盘甜小菜“心太软”
材料红枣30枚﹑糯米粉100g 。辅料：白糖﹑蜂蜜﹑水淀粉各适量 。
做法步骤1：红枣洗净放入冷水中浸泡最少1小时以上 。泡好后从中间切开，不要切断，把枣核从枣内取出来，去掉枣核的大枣放一边备用 。
步骤2：把白糖溶解在开水里，用勺子搅拌均匀 。把水一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌，直到凝结成一个个小疙瘩，糯米粉和水按2：1的比例合成团 。
【经典冷盘甜小菜“心太软”】步骤3：用手揉成面团，揪一块比枣小点的糯米团，搓成和枣的长度一样 。把糯米团塞进枣中心，并把两边压紧，放入盘中 。依次方法做完剩下的枣 。
步骤4：盘子放入锅内蒸12分钟左右 。煮制的时间也不宜过长，热吃比较粘，冷吃比较Q 。
步骤5：锅中烧开适量水，放入白糖蜂蜜和水淀粉，开始搅拌，煮成透明的粘稠状即可 。煮好的糖水，浇到蒸熟的枣上即可 。非常简单的一款小点心，甜甜的枣配上软糯的糯米心，非常好吃 。
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