放弃肉食非养生之道：根据体质选择肉类！
过量吃肉是不好，营养学上来讲，放弃肉食也并非之道，平衡才是提倡的 。肉一般分为三类，畜类、禽类和水产 。猪、牛、羊等为畜类，鸡、鸭、鹅等为禽类，鱼、虾、贝等为水产 。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异 。
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为宜 。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人多吃 。
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益 。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品 。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜 。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食 。
猪肉肥瘦差别，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易高血脂和肥胖等;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够贫血 。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好 。由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因比牛肉更好消化吸收 。中上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等都有一定的治疗效果 。
【放弃肉食非养生之道：根据体质选择肉类！】这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮 。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪 。鸡肉对营养不良、寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用 。
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的 。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃 。受海洋污染的影响，水产品往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致受损，引发胃肠道疾病 。
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