寿司姜甘醋汁
醋姜，又名猪脚姜、姜醋，主要由猪脚、姜、鸡蛋、甜醋等经特殊方法煲制而成，浓香可口，酸甜适中 。醋姜最早起源于广东佛山，传说以前穷人没钱给产妇吃补品，就拿老姜用黑甜醋煲好，放入猪脚和鸡蛋做给产妇吃 。别看所用材料简单、价格便宜，营养价值极高，疗效丝毫不逊于其他昂贵补品 。其中，猪脚筋健组织丰富，含有大量的胶原蛋白，可以养颜祛皱；生姜含有丰富的维他命C，可以帮助消化、驱风驱湿、活血散瘀、暖胃健脾、舒缓压力……
寿司姜的制作方法
材料：嫩姜100克，睡100毫升，醋100毫升，砂糖45克，盐少许
做法：
1.将醋和砂糖加入水中煮热至沙糖溶化，调成甘醋汁，放凉备用 。
2.将嫩姜洗净、切片，放入冷水中浸泡约3小时以去除苦涩味，然后用纱布拧干，放入干醋汁中浸泡1小时以上即可食用 。
白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克 （生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止 。醋不可烧开，以免酸度减低 。寿司饭的煮法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量 。饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例 。） 寿司饭与醋的搅拌时间 1．电饭锅饭煮好约20～25分钟 。2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷 。寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置
姜醋【寿司姜甘醋汁】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
