寿司刀为什么有孔
不标准的寿司刀经常会遇到，切寿司不漂亮，切面很不平整，容易切扁，等问题，而标准的七孔寿司刀，九孔寿司刀，则很少出现这样的问题，刀刃长而锋利，特殊的处理使米粒更不容易粘刀 。
【至于为什么带着七个孔，作用之一是减重，并且降低刀片的重心，让重心更加接近刀刃部位，提高可操作性！和实用性，使切寿司时更加容易控制力度，】这种通过带孔减重的方法在建筑上也是常用的，最经典的代表就是赵州桥 。
其二，打孔后，切寿司时，未沾寿司的一边刀孔通大气，气压作用下，寿司更不易粘刀
打孔是为了不粘刀，切过之后以便空气与寿司接触易脱落 。在离刀刃较近处打孔只会升高不会降低重心 。另外赵州桥的孔主要作用是减少水冲击力 。【寿司刀为什么有孔】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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