海鲜蘸料汁怎么调
主料：白芝麻适量、辣椒粉适量、葱花适量、花椒粉适量、辣椒碎适量、蒜末适量、蚝油1勺、盐醋4勺、白糖1勺、生抽3勺
调料：热油
做法步骤：
1、1勺白芝麻 ， 1勺辣椒粉 ， 1勺花椒粉 ， 1勺辣椒碎 ， 1勺葱花 ， 1大勺蒜末 。
2、淋上滚烫的热油 。
3、再加1勺蚝油 ， 3勺生抽 ， 4勺醋 ， 适量盐 ， 1勺白糖 。
4、搅拌均匀即可 。
材料：镇江香醋、糖、姜、麻油
做法：1、首先将姜切成碎末；
2、放入两勺醋 ， 一勺糖 ， 再加入少许麻油；
3、最后 ， 将姜末放入调匀即可 。
小贴士：海鲜类都是属于比较寒性的食物 ， 所以 ， 制作海鲜蘸料一定要准备适量的姜末起去寒的作用；上海人习惯吃镇江香醋 ， 和山西醋比较起来没有山西醋那么酸 ， 如果选用山西醋可以适量多放点糖来解掉一些醋的酸；这道蘸料特别适合海鲜类的材料
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蒜头红椒汁 材料：蒜头3-5瓣 ， 小红椒1-2只 ， 青椒半只 ， 砂糖少许 ， 鸡粉少许 ， 生抽2大勺 ， 热熟油1小勺 。做法： 1、将蒜头和辣椒分别洗切处理好;去衣的蒜头切粒 ， 辣椒切圈 。2、加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成 。【海鲜蘸料汁怎么调】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
