老年人春季养生吃什么推荐5种食物
【老年人春季养生吃什么推荐5种食物】苹果有“智慧果”、“果”的美称，多吃苹果有增进、提高的效果 。苹果含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑所必需的营养素，特别是富含锌元素，锌以产生抗体、提高人体的免疫能力 。同时，苹果还具有降低胆固醇含量的作用 。吃苹果以减少血液中胆固醇的含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，而避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石 。苹果营养全面，又容易被人体消化吸收，所以非常适合中老人和病人食用 。枣的维生素含量极为丰富，有“天然维生素丸”之称 。其维生素C的含量高于柑橘10倍，高于苹果80倍，其维生素P的含量也极为丰富 。外，枣还含有丰富的蛋白质以及铁、钙、磷等人体不可缺少的无机盐 。自古以来，我国劳动人民很早就把枣视为滋补品和中药材 。现代学表明，枣具有润心肺、降血压、补五脏、治虚损等功效，久服补中益气、轻身延年 。
核桃仁含有丰富的营养素，人体所必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素等多种维生素 。核桃具有健脑益智的作用，同时又对中老年人常患的头昏、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状有很好的治疗作用 。
含钙丰富的食物对大脑是有益的，钙具有安定精神、扩张血管的作用 。中老年人应多吃奶类及奶制品、大豆及豆制品、海藻类食物，对健脑有良好作用 。B族维生素在维持神经和许多酶的正常功能方面发挥着极其重要的作用 。
含B族维生素丰富的食物有：花生、豆腐、香菇、糙米、绿叶蔬菜、小麦胚芽等 。维生素E被称为防治衰老的维生素，它是体自由基和防止多不饱和脂肪酸氧化的重要物质 。
做法：将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟；腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出，压碎 。油烧热下葱丝，火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上，加盐、味精、香油拌匀，撒上碎干果即可 。
温馨提示：菠菜是一年四季都有的蔬菜，以为佳，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口 。上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥 。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，故吃菠菜时宜用沸水烫软，捞出再炒 。
做法：春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块；切几段葱，切少许葱花；食用油烧热，葱段煸香后下笋块，翻炒片刻，加入老抽、白糖、茴香继续翻炒，加入少量水煮滚后加盖焖10分钟;大火收稠汤汁，取出葱段，撒入新鲜葱花，出锅装盘 。
温馨提示：春笋顺应节气，有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 。
做法：白菜洗净、切丝，放入沸水中，刚熟时捞出，放清水漂净，滤干水分待用；锅置于旺火上，下鸡油烧五成熟，放人蒜，炒金黄宫锁心玉色，再加瘦肉合炒，加入细盐，入汤煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精便可食用 。
温馨提示：瘦肉有补中益气、生津润肠功效；大白菜性平，味甘，有清热解毒、化痰止咳、除烦通便等功效 。瘦肉、白菜合食，适应于急慢性肺炎 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 雨水节气养生三要素 健脾祛湿养阳防倒春寒
- 秋季养生短文
- 春季缓解失眠的三种必选食物
- 冬季养生汤煲汤食谱 推荐十款女人进补养生汤
- 立秋养生选择温食
- 冬至如何养生？痛风及三高人群进补要多留心
- 养生排毒花草茶搭配
- 盘点成功人士的自我修养
- 秋季养肺健肺呼吸操
- 办公室一族的养生法则：劳逸结合