冬季滋补温胃御寒补血行水
我们冬季养生 ， 一定要注意把握几个常识 ， 冬季天气非常干燥寒冷 ， 所以 ， 在冬季进补的时候 ， 要注意补水生津、补血活水 ， 还要养胃、御寒 。把握好这几个小常识 ， 我们再选择适合自己的冬季滋补食物 ， 不管是药膳还是食物 ， 都可以依照自己的具体情况来进行 。
冬季滋补温胃御寒补血行水
冬季的气候非常干燥 ， 很容易引起咳嗽、痰多、气喘等病情 ， 所以 ， 冬季是肾主令之时 ， 阳虚食补以羊肉、鸡肉等温热品为宜 。偏于气阴不足的食补以鸭肉、鹅肉为好 。《随息居饮食谱》中指出：鸭肉滋五脏之阴 ， 清虚劳之热 ， 补血行水 ， 养胃生津 。
冬季滋补的小常识
1.先调理脾胃 。冬季滋补先注意调理自己的肠胃 ， 在秋冬季进补之前 ， 可食用一些既富有营养 ， 又易于消化的食物 ， 以调理脾胃功能 ， 如各种汤类 。
2.重在滋燥润肺 。冬季滋补一定要吃一些滋阴润肺的食物 ， 因为冬季气候干燥 ， 所以饮食上应该选择防燥补阴、养肺补脾的平补型食物 ， 如鱼翅、海参等海产品及菌类食品 。
【冬季滋补温胃御寒补血行水】3.冬季养生注意“御寒”功效 。冬季天寒地冻 ， 冬季滋补注意适当食用富含高蛋白的食物 ， 以增加热能的供给 ， 御寒健体 。
4.避免食用辛辣及刺激性的食物 。很多人喜欢在冬季的时候吃辣椒、花椒等辛辣及刺激性食物 ， 因为这些可以起到很好的御寒作用 。但是刺激性食物不仅对脾胃刺激 ， 不利于营养吸收 ， 而且其中含有一定药理成分 ， 会在一定程度上影响食物的滋补效果 。
5.体虚者不要过补 。对于体质虚弱的人们一定要合理进补 ， 体质过于虚弱者及老年人 ， 不要过于滋补 ， 否则会加重脾胃、肝脏负担 ， 导致消化器官功能紊乱 。可以选择素食或温和食材来滋补 ， 进食人参、鹿茸、黄芪等药性食材时 ， 应先向专业医师咨询 。
羊肉汤
滋补功效：寒冷的冬天喝一些热乎乎的羊肉汤 ， 可以温胃御寒 ， 但喝多了容易上火 。特点：色泽光亮 ， 呈乳白色;汤质优美 ， 营养丰富;不膻不腥 ， 味道鲜美异常 。
制法：
1)先把羊肉、羊骨架洗一下 ， 羊杂做些处理 ， 把羊肉、羊杂放一个锅内煮 ， 可放些葱姜等 ， (不宜放大料 ， 串味) ， 等羊肉、羊杂煮熟 ， 捞出切成片 ， 备用 。
2)把羊骨架放锅里 ， 加满清水 ， 好了 ， 开火 ， 熬吧 ， 熬一个小时左右 ， 把漂浮在上面的一些杂质舀出去 ， 这时的汤就比较纯净了 ， 放些葱姜 ， 继续熬 ， 什么时候熬的汤成乳白色 ， 象牛奶一样就可以了 。熬汤一定要舍得花时间 。
3)把切好的羊肉、羊杂放碗里 ， 放些葱花、香菜 ， 蒜黄之类的菜 ， 放适量精盐 ， 把熬好的羊汤趁热倒入碗里 ， 好了 ， 一碗色泽乳白 ， 口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧 ， 味道真的好极了 。如果喜欢辣椒 ， 可以放些辣椒 。
萝卜烧排骨
特点：萝卜烧排骨是非常适合冬季为人们补血行水的食物 ， 萝卜烧排骨色泽红亮 ， 肉质酥嫩 ， 味道鲜美 。
原料：猪排骨500克 ， 萝卜500克 ， 酱油20克 ， 料酒5克 ， 盐4克 ， 味精3克 ， 白糖5克 ， 葱8克 ， 姜5克 ， 淀粉5克 ， 油50克 。
制法：萝卜切绞成块 ， 葱切段 ， 姜切片 。炒锅上火 ， 放油将葱、姜和萝卜放入 ， 煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水 ， 放入排骨坯料 ， 用火烧开锅后 ， 转用小火烧25分钟 ， 待汁收浓且口味浓香时 ， 加入水淀粉 ， 把汁全部挂在原料表面即可 。
上面我们为大家介绍了人们在冬季的时候非常适合吃的一些食物 ， 冬季滋补身体一定要多吃一些可以补血、行水、温胃健脾、御寒的食物 。羊肉汤 ， 可以帮助人们赶走冬季的寒冷 ， 温暖自己的脾胃和身体 ， 有助于帮助人们补肾壮阳、养血补气 。萝卜烧排骨菜色红亮、肉质细嫩、味道鲜美 ， ， 是非常适合冬季进补的菜肴 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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