冬季和春季有哪些养生食谱？谢谢了大神帮忙啊
【冬季和春季有哪些养生食谱？谢谢了大神帮忙啊】食谱一：干果银耳高粱米粥 材料：高粱米100克，银耳20克，红葡萄干50克，核桃30克，冰糖适量，清水； 步骤： 1、银耳泡发，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗净后用温水泡上； 2、高粱米洗净后，用清水泡上至少2个小时，然后放入电饭锅，加水蒸熟待用； 2、将所用材料放入砂锅，加足量的水，滚开之后转小火，煮上30分钟，放入冰糖，溶解弥合之后，即盛碗食用了 。暖和的高粱米粥，洋溢着秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、银耳和葡萄干的滋味，具有润肺美肤的效果 。应季食材最适合调理身体，另有一方，高粱米和红枣经过炒黄处理，再研成细末，治疗小儿消化不良的良方，对小儿秋腹泻也有很好的治疗作用 。秋冬季食谱二、清蒸鱼 用料：活草鱼一条1000克左右，葱、姜、蒜、香菜 。美极牌鲜酱油 。做法：1、草鱼清洗干净 。锅放入清水（要没过鱼）加热，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草鱼，水开后煮10至15分钟 。注重用中火，捞出放入鱼盘 。2、葱丝姜丝撒到鱼身上，在小碗倒入生抽、盐、糖、美极鲜酱油、醋少许，搅拌好，均匀的洒在鱼身上 。3、锅内倒入油，烧至八成热，用勺子浇在鱼身上的葱丝姜丝上 。4、最后再码上香菜叶即 。做法极其简单，是味道很好，可与饭店媲美 。草鱼也可换成鲈鱼、鲤鱼，是一定要鲜的 。水煮也可上锅蒸，看有没有么大的蒸锅 。秋食谱三：莲藕炖排骨 根据武汉乡菜砂锅莲藕排骨吊子改编 。材料：猪肋排 1000克 、莲藕（取中节肥嫩的）1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样） 。做法： 1、排骨切段冷水冲洗干净 。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用 。2、取电高压锅锅，放入少一半水（以没过排骨适宜），接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块 。盖好盖保压50分钟 。3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，时不用盖盖 。香飘四溢，令人迫不及待 。莲藕有凉血补血功效，肋排骨含高的钙和胶原蛋白，蘑菇和笋有丰富的维生素，再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐，而且长时间的炖煮可饱和脂肪转化为不饱和脂肪，爱美女士可放心饕餮 。菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可，又方便又又营养又好吃. 要掌握原则：根据气温变化，食物由温补、辛甘逐渐转为清淡之品 。早春取温避凉 。早春应吃些春笋、、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜，不能一味食用人参等温热补品，气温逐渐上升，加重身体内热，损伤到人体正气；应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物 。仲春饮食宜辛甘 。进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补的食物，同时注意摄取足量的维生素，以提高机体的免疫力，少食酸性食物，以名伤用 。晚春饮食宜清补，可以适当甘蔗汁、荠菜、百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等平补食物，少食辛辣、黏冷、肥腻之物 。养生食谱 是阳气最盛的季节，此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候，人体出汗过多而容易丢失津液，因此应该以清淡食物为主，避免伤津耗气 。夏季饮食多清淡 。夏季署热，脾胃消化功能对较弱，应适当吃些清热解毒的食物，蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等；鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等，这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用，对中署和肠道有一定的作用 。夏季饮食宜补气 。可适当一些滋阴补气的食物，如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等 。多食，杂粮，蔬果以寒其体，但生冷瓜果当适可而止，不可过食，过于寒凉，损伤脾胃 。夏季心气旺盛，易伤人气阴，在这个季节里，应以补气、清署热为主，如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等，多食温补、滋腻厚味之品 。
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