茶叶有益于人体健康 ， 其抗衰延老作用 ， 中国的古人通过观察和实践很早就有知晓 ， 并早已有记述 。《神农食经》曾记载“久服令人有力悦志” ， 《杂录》也曾记载“苦茶轻身换骨” 。现代研究证实 ， 茶叶中含有人体所必需的化学成分 ， 含有对某些疾病确具有疗效的物质 。每天饮茶摄入量虽少 ， 但经常补充这些物质 ， 对人体能起到营养和保健作用 。故茶叶称之为天然保健饮料是名符其实的 。按照中国传统医学的解释 ， 茶叶性味甘苦 ， 微寒无毒 。入心肺胃经 。有驱散疲劳 ， 清思明目；生津止渴 ， 利尿止泻；治咳平喘 ， 清热解毒 ， 消食减肥等作用 。用于防治高血压 ， 高脂血症 ， 肥胖症 ， 冠心病 ， 治疗食积不化、泻痢；精神不振 ， 思维迟钝；水肿尿少 ， 水便不利；痰喘咳嗽等等 。现代茶也被认为有预防与抵抗放射性伤害的作用 。
茶叶中微量元素锰、锌、硒 ， 维生素C、P、E及茶多酚类物质 ， 能清除氧自由基 ， 抑制脂质过氧化 ， 因而经常饮茶确有一定延年益寿之功 。茶叶中的茶单宁物质 ， 能维持细胞正常代谢 ， 抑制细胞突变和癌细胞分化 ， 因而饮茶有一定抗癌作用 。茶叶中的脂多糖能防辐射损害 ， 改善造血功能和保护血管 。能增强微血管韧性 ， 防上破裂；降低血脂 ， 防止动脉粥样硬化 。其实将抗衰老作用理解为延年益寿作用可能更恰当一些 。但是不管怎么说 ， 饮茶对健康的益处很多 。
现代医学研究显示 ， 茶叶中存在的祛病、保健、益寿的有机化学成分 ， 如茶多酚、维生素、氨基酸、色素以及脂多糖 ， 咖啡碱等 ， 和无机化学成分 ， 如微量元素钾、锌、硒、氟、锰、铜、铁等 ， 计有四百多种 。我国的科学工作者在抗癌研究中早于美、日、英、法、俄等国发现 ， 中国茶叶所含儿茶素可以阻断亚硝基化合物的形成 。亚硝基化合物是人类致癌物质 。茶叶专家和医学专家共同研究已基本探明 ， 以茶多酚为主的多种有效成分（儿茶素、维生素C、E、胡萝卜素、皂素等）能杀伤癌细胞 ， 抑制癌细胞的生长 ， 阻断致癌物的生成 ， 起到抑制作用 。医学实验表明 ， 茶叶所含的茶多酚有降低胆固醇、抑制血压上升、降低血液中低密度脂蛋白的功效 。而茶叶中的黄酮醇类和硒等成分具有强化微血管、降血压、防止心肌障碍等作用 ， 因此茶叶具有降血压、抗心血管病的功效 。茶多酚杀菌作用强 ， 具有对痢疾、急性肠胃炎的疗效 。茶叶中的儿茶素类和脂多醣类具有抑制血糖上升（抗糖尿病）的功效 ， 这些都已在医学实验中得到了证实 。
武夷岩茶滋味醇厚岩韵醉人
据科学测定 ， 茶叶含有蛋白质、多种维生素 ， 多种微量元素和氨基酸等各种人体健康必需的基本营养成分 。这就构成茶叶保健作用的物质基础 。茶叶中的咖啡因具有兴奋中枢神经 ， 增强运动能力的功效 。医学研究还发现 ， 茶叶中的酚类物质具有吸收放射性物质的功能 ， 而其所含的微量元素硒则具有明目的作用 。常饮茶对人的保健作用正在不断被现代科学所揭示 。
菊花茶——挺身而出抗辐射
由白菊花和上等乌龙茶焙制而成的菊花茶 ， 是每天接触电子污染的办公一族应必备的一种茶 。
因为茶中的白菊具有去毒的作用 ， 对体内积存的署气、有害性的化学和放射性物质 ， 都有抵抗、排除的疗效 。
【经常饮茶确有一定延年益寿之功】特别提示：重阳节的时候 ， 讲究喝菊花茶酒这个传统 ， 就是为了达到清热解毒的目的 。
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