羊排焖饭_生活百科

天气骤然遭遇降温，添衣加被的及时跟上才算不打哆嗦，虽然暖和了可依然挡不住口腹之欲，而此时没有比羊肉汤更来得实际些了，暖胃御寒的羊排焖饭妈简单又好吃。
羊排焖饭的做法： 1、羊排剁成小段凉水浸泡去除血水后控干水分的备用。

文章插图
2、土豆和胡萝卜洗净去皮切一厘米见方的块备用。
【羊排焖饭】

文章插图
3、大米洗净倒入水浸泡备用。
4、锅中倒油加入适量花椒炸香捞出不用。

文章插图
5、放入葱姜香叶爆香倒入羊排翻炒烹料酒翻炒至羊肉变色。

文章插图
6、倒入土豆和胡萝卜块翻炒变色倒适量老抽炒匀上色后关火。

文章插图
7、将炒好的菜倒入电饭煲中加入盐调味。
8、开启电饭煲焖饭跳键后再焖约10分钟。

文章插图
9、盛饭时翻拌匀即可。
成品图：

文章插图
羊排焖饭制作技巧： 1、要是喜欢绵软一点的米饭，可以在煮饭时多加一些汤汁即可。
2、喜欢吃辣的，可以加一些小米椒来调味。
如何挑选羊排? 选择羊排时要先看看颜色，是否是鲜红色或者发暗的颜色，这样的羊排不新鲜，然后是闻一闻气味看看有没有异味，最好在用手摸一摸看看有没有出现发粘或者掺杂比较多水分的羊排。