大雪节气养生食疗
1、大雪节气养生的粥品食谱
1.1、韭菜粥
做法：先把粥煮熟 ， 再将适量韭菜切碎投入 ， 稍煮片刻便可食用 。
功效：韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质 。熟韭菜甘温补中 。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络 。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用 。
1.2、羊肉粥
做法：选瘦羊肉250克 ， 洗净 ， 切成肉丁 ， 与1个萝卜同炖 ， 去膻味 。然后取出萝卜 ， 放粳米150克熬粥 。
功效：羊肉性温热 ， 系高蛋白、低胆固醇食品 ， 冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下 ， 还能益肾壮阳 。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用 。
2、大雪节气养生的汤品食谱
2.1、黄精炖肘子
材料：黄精10克 ， 猪肘子750克 ， 党参10克 ， 怀山药20克 ， 大枣5粒 ， 姜、料酒、味精、盐各适量 。
做法：猪肘子去毛洗净 ， 剁成块 ， 与黄精、党参、怀山药、大枣、姜一同放入沙锅 ， 加适量水 ， 置大火上煮沸 ， 小火煨炖至熟 ， 调入料酒、味精及精盐即成 。有补脾益胃养肺的功效 。
2.2、山药枸杞鸡汤
材料：怀山药30克 ， 枸杞子15克 ， 母鸡半只（约500克） ， 生姜3片 ， 精盐适量 。
做法：母鸡洗净切块 ， 与怀山药、枸杞子、生姜一同放入沙锅 ， 加适量清水 ， 先用大火煮沸 ， 再用小火熬煮1.5～2小时 ， 调入精盐即成 。有养阴健脾、益肾补虚的功效 。
3、大雪节气养生的菜肴食谱
3.1、枸杞肉丝
材料：枸杞20克、瘦猪肉100克 ， 青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量 。
做法：枸杞子洗净待用 。瘦肉、青笋洗净切丝 ， 拌入入少量淀粉 。炒锅烧热用油滑锅 ， 再加入适量的油 ， 将肉丝、笋丝同时下锅翻炒 ， 烹入绍酒 ， 加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀 ， 放入枸杞子翻炒致熟 ， 淋上麻油即可起锅 。
3.2、火腿烧海参
配料：水发海参200克、火腿50克 ， 素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量 。
【大雪节气养生食疗】做法：海参洗净 ， 切成条块 ， 放入滚水中略烫后捞出备用 。火腿切片备用 。炒锅烧热放油之后 ， 入葱姜略炒 ， 再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟 ， 倒入黄酒、酱油、白糖、清水 ， 小火煨烤 ， 烧至汤汁浓稠时 ， 湿淀粉勾芡即完成 。
功效：补血益精 ， 养血充髓 。最适宜精血亏虚 ， 产后虚嬴 ， 阳痿遗精 ， 虚弱劳怯 ， 久病体虚 ， 衰老瘦弱者 。
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