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营养五谷五谷杂粮粥在哪里学

生活百科

1、五谷杂粮粥的营养功效有哪些
五谷杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥，是一种很好的养生营养粥 。五谷杂粮粥以五谷为基础，同时适当地加入红枣、花生、薏米、枸杞等食材 。五谷杂粮粥能补中益气，滋阴润肺，健脾.

五谷杂粮是个“大家庭”，诸如小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红小豆、绿豆及甘薯，等等，都是营养丰富、较为理家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值是更胜一筹的，不少含有保健益寿的营养成分和辅助防癌效能 。日本人崇尚的长寿“五谷饭”，就是由大米、小米（粟）、红小豆、麦子和大豆混合煮成的饭 。“五谷饭”的营养价值要比吃单一的谷物煮的饭高得多和全面得多 。
经医学专家、营养学家长期研究发现，玉米中的脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首，其中脂肪含量为面粉、大米的一倍多 。胡萝素的含量更是面粉、大米望尘莫及 。玉米中含有亚油酸和维生素e 。能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生 。玉米中含钙质较多，科学家研究表明，缺钙是引起高血压的原因之一 。玉米中含有丰富的曲谷胱甘肽，是一种抗癌因子 。玉米中丰富的纤维素，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生 。
近些年来，随着防癌食物的深入研究，抗癌专家发现五谷杂粮中一般都含有某引起辅助抗癌物质成分，如大豆独含的晶状物质黄酮，是恶性肿瘤的克星 。美国癌症研究人员在动物试验中证实，黄酮可遏止结肠癌、肺癌、食道癌等癌细胞增殖 。五谷杂粮中大多含有维生素e，这种维生素能使脑细胞免受损害，从而保护肌体，延缓衰老进程 。
杂粮的3大优势
优势1：维生素bl的含量高 。维生素bl是一种水溶性维生素，它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢 。另外，维生素bl还能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能 。本来水稻、麦子的维生素b1含量并不比粗杂粮少，但是加工成精米后维生素b1就有大量损失 。
优势2：含有较多的膳食纤维 。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”（前六种营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水） 。它的的主要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力 。
优势3：中和人体酸碱度 。杂粮食物偏碱性，可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增加体能 。

消渴 - 除湿热 - 止泄痢 - 补脾胃
2、特色营养粥加盟培训哪里有？哪里好？
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厨师前景是不错的，主要体现在现在的就业和薪资上面 。现在好多行业找工作都比较困难，包括现在的大学生，就厨师行业，是比较缺人的 。在工资上，一个有技术有经验的厨师直接甩白领一大截，很吃香 。第三就是现在川菜吃香，厨师创业比较方便 。
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