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醪糟怎么吃有营养_女人吃酒酿有助于治疗妇科病

生活百科

一、醪糟怎么吃才营养第一种的操作方法为：水量就比你希望作出来的量多一点点，拍一块姜放在水里同煮，水开以后窝鸡蛋(这个不用说把，大家都会)，煮到你喜欢的鸡蛋熟度 。然后放糖，冰糖、白糖、红塘都可以，要少放，最好先尝尝你的醪糟有多甜，不爱吃甜的少放 。然后把醪糟倒进去搅散马上关火出锅 。还可以用同样的方法做醪糟汤圆，醪糟一定不能先放，一定在出锅前放，醪糟煮久会很老，吃起来全是渣子的 。醪糟大约是最原始的酿酒方法 。蠕米蒸熟，加进曲子，不几天会生出白毛：透出阵阵酒香 。烧醪糟用红泥小火炉，风葫芦吹得火苗直窜，坐上紫铜炒勺，舀一勺发好的米胚，加水，烧得开几个滚，加白糖，“甩”进鸡蛋穗，眨眼间，只见满锅都是淡黄的桂花 。舀一匙，甘醇微熏 。
第二种为最简单的吃法是吃生醪糟 。南方人习惯上把未经加工的醪糟叫做“生酒酿”或“生米酒”或“生醪糟” 。吃生醪糟就是直接吃了 。其中，以湖北孝感的“孝感米酒”(湖北多称为“伏汁酒”)为例，当地人以生吃或稍加白水吃为主，“孝感米酒”因此成为湖北人的最爱 。不过，这种吃法也有讲究，刚刚发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，要等凉透了才好吃 。后来有了冰箱，连盆带醪糟一起放进去就行了，既可吃到凉透的醪糟，又可防止因过度发酵而导致醪糟变酸 。
二、醪糟有哪些营养价值呢糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化 。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品 。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化 。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效 。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症 。
1、糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味 。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖 。
2、酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的 。
3、蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的，经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助 。四、生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素 。主要要有维生素B族，维生素E，多种矿物质 。
4、醪槽还有提神及解除疲劳的功效 。尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热醪槽，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜 。大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点醪糟可起辅助治疗作用 。
醪糟营养又美味而且还可以给我们的身体健康带来保健功效，因此在生活中都可以自己制作，是我们养生保健的最佳食物，但是也需要注意，虽然它它喊得酒精度比较低，但是吃多了，也还是可能会出现醉酒的可能 。
营养价值
因为醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿 。醪糟是具有代表性的食品之一 。糯米能补虚补血补脾肺 。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经 。
米酒(醪糟)入肺经，能补肺之虚寒 。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好 。
米酒(醪糟)入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳 。
米酒(醪糟)入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼 。
米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化 。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化 。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品 。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗 。
米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效 。
三、女人多吃酒酿有助治疗妇科病醪糟又称米酒、糯米酒、甜酒酿，是我国的传统食物 。但你可知道，它还可以用来治疗妇科病?广东省中医院妇科冉青珍副主任医师说，醪糟具有温经活血、滋阴补肾的作用，从中医的角度讲，辅以不同的配料，可治疗痛经、产后身体痛等症 。
治痛经：醪糟2汤匙，红糖1勺，带核龙眼肉6粒，打碎的鸡蛋1个，同煮，煮熟即可食用 。经前1周服用2～3次，睡前2小时服用，经期可继续服用 。
治月经先期：醪糟2汤匙，红糖1勺，玄参10克，煲10分钟后，放入打碎的鸡蛋1个，至鸡蛋熟即可食用 。月经干净后开始每周服用2～3次，睡前2小时服用，经期暂停 。
治产后身体痛：醪糟2汤匙，红糖1勺，鸡血藤10克，煲10分钟后，放入打碎的鸡蛋1个，至鸡蛋熟即可食用 。月经干净后开始每周服用2～3次，睡前2小时服用，哺乳期慎用 。
专家点评：用醪糟食疗方时，应该注意起居保养 。痛经的女性，寒证较多见，所以醪糟配合带核龙眼肉可补气血、理气活血，平时避免进食寒凉生冷食品，月经前后注意保暖 。月经先期的女性，阴虚证较多见，所以配合玄参补阴血，降虚火，平时注意避免食用温补燥热的食品 。产后身体痛的女性，多是气血凝滞不通所致，所以配合鸡血藤活血通络，平时注意保持心情舒畅 。
四、酒酿的吃法(做法)大全酒酿圆子
小圆子一包、酒酿一碗、白砂糖三大勺、藕粉三包、枸杞适量
做法:
1、锅中水煮开,倒入小圆子,轻轻搅拌,防止圆子粘底,大火煮 。
2、见有小圆子开始上浮,转中火,加入酒酿、枸杞 。
3、等圆子全部浮起,转小火加入砂糖并搅拌 。
4、藕粉冷水调开,缓缓倒入锅中,同时不断搅拌 。
5、转大火,煮滚,关火即成 。
枸杞酒酿蛋
枸杞、酒酿200克、鸡蛋2个、冰糖、水一大碗
做法:
1、锅中大碗水,放入枸杞先煮个5分钟,然后倒入酒酿 。
2、大火烧开,加入适量的冰糖搅拌,然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液即可 。
酒酿燕麦粥
燕麦两把、酒酿两大勺、水、水果/坚果/亚麻籽等辅料
做法:
1、燕麦稍微用清水过一下杂质,然后加水,不时搅拌,一直煮到燕麦煮熟开花 。
2、燕麦煮开花以后加入两勺醪糟(酒酿),再略煮一分钟即可 。
3、吃的时候撒上你喜欢的果干、新鲜水果或者坚果碎 。
酒酿银耳糖水
酒酿适量、干银耳4朵、冰糖1大块、鸡蛋1只
做法:
1、干银耳用温水泡发,去根和硬质物,将花朵清洗干净 。
2、放入适量清水,将银耳煮半小时后,加入冰糖再煮半小时 。
3、另取小锅,舀入适量银耳 。
4、开小火,打散鸡蛋,将蛋液慢慢倒入银耳汤内,快速将蛋液划散,形成蛋花 。
5、添加入适量酒酿即可 。
酒酿木瓜汤
酒酿、木瓜半个、蜂蜜
做法:
1、木瓜切开去籽去皮,切小块 。
2、锅中倒入酒酿,加适量的水,倒入木瓜果肉大火煮开 。
3、煮开后转小火焖煮5-10分钟即可,喜甜的可在放温热后调入适量蜂蜜 。
红豆黑米酒酿粥
红豆、黑米、酒酿、红莲、红枣(不加亦可)、粳米、糯米(不加亦可)、红糖
做法:
1、红豆、黑米提前浸泡几个小时,红枣红莲洗干净 。
2、将所有材料除酒酿、红糖外放入电饭锅开煮,有高压锅的一压更快 。
【醪糟怎么吃有营养_女人吃酒酿有助于治疗妇科病】3、熬至所有材料软糯后,关电源 。趁热拌入酒酿及红糖 。
酒酿赤豆元宵
水磨糯米粉150克、酒酿2大匙、红豆适量、水适量、水淀粉适量
做法:
1、将150克糯米粉和适量温水混合成团 。
2、将适量浸泡过的红豆煮成红豆汤,倒入奶锅,放入酒酿,烧开后用适量水淀粉勾芡,加入煮熟的汤圆,放适量红糖即可 。

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