豆腐如何保存更久
1、将食盐煮沸化水 ， 冷却后 ， 将豆腐浸泡 ， 可以保存两天左右时间 ， 放入冰箱冷藏最佳 。2、保存豆腐时 ， 将其煎熟或者煮熟 ， 放入冰箱冷藏 ， 可保存两天左右时间 。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材 ， 豆腐主要的生产过程一是制浆 ， 将大豆制成豆浆 。二是凝固成形 ， 即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 ， 即豆腐 。
发展历史【豆腐如何保存更久】我国是豆腐的发祥地 。相传 ， 淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆；公元前196年时 ， 有一次其母因病不能吃整粒黄豆 ， 刘安就叫人把黄豆磨成粉 ， 怕粉太干 ， 便冲入些水熬成豆乳 ， 又怕味淡 ， 再放些盐卤 ， 结果凝成了块状的东西 ， 即豆腐花 。淮南王之母吃了很高兴 ， 病势好转 ， 于是豆腐就流传了下来 。而豆腐的制作很可能是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的 。方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐 ， 偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐 。宋朝著名诗人朱熹诗曰：“种豆豆苒稀 ， 力竭心已腐 ， 早知淮南术 ， 安坐获泉布 。”并自注“世传豆腐本为淮南王术” 。明李时珍的《本草纲目·谷部豆腐》：“豆腐之法 ， 始于前汉淮南王刘安” 。
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