涌溪火青是颗粒形状 ， 其外形颗粒腰圆 ， 紧结重实 ， 其色泽墨绿油润 ， 白毫隐伏 ， 毫光显露 ， 花香浓郁 ， 鲜爽持久 ， 其滋味醇厚 ， 爽口甘甜 ， 其汤色嫩绿徽黄 ， 鲜艳明亮 ， 其叶底嫩匀 ， 杏黄有光泽 。
涌溪火青属于炒青绿茶 ， 产于安徽省泾县东南涌溪的丰坑 ， 盘坑 ， 石井湾头山一带 。最早的涌溪火青茶是模仿松萝茶的制法制作而成的 ， 后来慢慢地演化为火青 ， 后曾断产 ， 1956年方恢复生产 。
【涌溪火青是什么形状】每清明至谷雨期间 ， 采摘当地柳叶种茶树一芽二叶初展鲜叶 ， 身长为3厘米左右 ， 匀整齐 。
鲜叶经拣剔 ， 杀青 ， 揉捻 ， 烘干 ， 做形 ， 筛选等工序制成成茶 。
涌溪火青成品茶茶分1—3等 ， 其外形颗粒腰圆 ， 紧结重实 ， 色泽墨绿油润 ， 白毫隐伏 ， 毫光显露 ， 花香浓郁 ， 鲜爽持久 ， 滋味醇厚 ， 爽口甘甜 ， 汤色嫩绿徽黄 ， 鲜艳明亮 ， 叶底嫩匀 ， 杏黄有光泽 。
涌溪火青久负盛名 。清代“扬州八怪”诗人王巢林 ， 饮尝涌溪火青后 ， 顿觉六腑芬芳 ， 诗兴大发 ， 挥毫抒情曰：“不知泾邑山之崖 ， 春风茁比此香灵芽；两茎细叶细雀舌卷 ， 蒸焙工夫应不浅；宣州诸茶此绝伦 ， 芳馨那逊龙山春；一欧瑟瑟散轻蕊 ， 品题谁比玉川子；共向幽窗吸白云 ， 令人六腑皆芳芬；长空霭霭西林晚 ， 疏雨湿烟客忘返 。”对涌溪火青茶之质量给予了很高的评价 。
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