【涌溪火青茶产地】涌溪火青属绿茶类 ， 其产地为安徽省宣城市泾县榔桥镇涌溪村 ， 主要分布在涌溪的丰坑、盘坑、石井坑、湾头山一带 ， 涌溪火青不经发酵 ， 是采摘两叶一心为原料 ， 经杀青、揉捻、炒坯、摊放、掰老锅、筛分等工序制作而成 。
涌溪火青的产地介绍泾县以“泾水”得名 ， 建制于汉 。位于皖南山区 ， 青弋江上游 ， 东南部属黄山余脉 ， 西北部位九华山分支 ， 中部为狭长谷底 ， 山峭水秀 。
横贯东、中、西三处为隆起的山地丘陵 ， 期间镶嵌两条地下沿河平地 ， 因而地貌具有三起两伏特征 。
东南部低山丘陵茶区是泾县重点产茶区 ， 也是涌溪火青的产地 。
涌溪火青的产区山高林密 ， 多云雾 ， 平均相对湿度达90%；年平均气温15.6℃, 年日照时数2114.8小时 ， 年日照率44%；茶园中土壤为乌沙土 ， pH值4.5—5.5,土层深厚 ， 土壤中有机质和含量丰富 ， 土壤疏松肥沃 ， 有利茶树生长 ， 茶叶品种优良 。
涌溪火青的制作工艺采摘时间：一般自清至谷雨
采摘标准：采摘要求“两叶一心 ， 身大八分 ， 枝枝齐整 ， 朵朵匀净” 。即采摘2-3厘米长的一芽二叶 ， 个头要均匀 ， 芽叶要肥壮而挺直 ， 芽尖和叶尖要拢齐 ， 有锋尖 ， 第一叶微开展扔抱住芽 ， 第二叶柔嫩 ， 叶片稍向背面翻卷 。
制作工艺：涌溪火青茶的制作工艺极为繁琐 ， 不算采摘的时间 ， 从杀青、揉捻、炒坯、摊放到掰老锅、筛分等 ， 全程需要二十个小时左右 。
其中 ， 掰老锅这道工序最重要 。
涌溪火青茶的品质特征涌溪火青干茶外形卷曲成螺旋圆珠 ， 腰圆紧结 ， 细嫩重实 ， 其色泽墨绿油润 ， 白毫外毫；其香浓郁鲜爽 ， 高香持久 。
其汤色黄绿清澈 ， 叶底嫩黄成朵；其滋味醇厚清爽 ， 回甘明显 ， 沸水时颗粒舒展 ， 宛如蓓蕾初放 ， 朵朵在杯底静立 ， 形成一杯初开的兰茶 ， 颇有观赏趣味 。
冲泡时 ， 一粒粒茶卷在杯底宛如蓓蕾初放 ， 逐渐舒展 ， 如一朵朵昙花 ， 缓缓开放 ， 随后竖立于杯中 ， 观赏性极 ， 涌溪火青香、味持久 ， 耐泡度高 ， 一般可冲泡4-5次 ， 其中以第2-3次口味最佳 。
涌溪火青不仅苏轼喜爱 ， 品尝过涌溪火青茶的人 ， 都会念念不忘 。
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