粤菜蛇鸡煲的做法
山蛇煲老鸡的制作材料：主料：鸡800克,蛇肉300克
调料：盐4克,胡椒粉2克,味精3克,料酒5克,大葱20克,姜10克 教您山蛇煲老鸡怎么做，如何做山蛇煲老鸡才好吃
1. 将老母鸡宰杀去毛，内脏，除去血污，洗净 。
2. 蛇肉去皮，洗净 。
3. 将蛇肉切成寸段，焯水洗净 。
4. 取炖锅，放入鸡块、蛇段、蛇皮，加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤，慢火炖1.5小时，加精盐、味精调味即成 。
【粤菜蛇鸡煲的做法】山蛇煲老鸡的制作要诀：蛇去皮焯水去臊味，老鸡选3年以上的 。
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