电饭锅蒸面条
下面放半锅凉水,电饭锅上面是一个带孔的篦子,铺一层干净的纱布,把买的干面【要买那种压面机出来的那种】【买最细的,或者中等宽度,本人喜欢吃最细的】铺在上面,盖好盖子即可 。把开关拨下来,和蒸米饭一样 。在做哨子,哨子做好了,面基本就蒸好了,拌在一起享受美食吧
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蒸面条配料配方:面粉60斤、淀粉40斤、筋力源0.5斤、盐0.3-0.5斤、水30斤 。蒸面条工艺:面粉与淀粉拌匀,将筋力源用50-60°C温水溶解,然后与盐一起加入和面水中,再拌入面粉和淀粉中,和好后放入面条机即可轧面条,将压好的面条放入蒸笼蒸熟,出笼后喷点色拉油,降温彻底后表面阴干即可包装销售 。
直接用挂面蒸的,要用篦子,一般的电饭锅都带的,你直接把锅里添些水,等到水开了,把篦子上铺层布,然后把面铺上去,记得把它们分开,怕干的话,可以在期间撒点盐水,不过我一般都不弄,蒸二十分钟就差不多了 。下来炒菜什么的就看你喜欢吃什么了,我一般都是炒的白菜肉,加豆芽···菜稍微咸点儿,弄点水,等你到面整好了,把面和菜混在一起搅匀··在上锅蒸十五 二十分钟就好···
在选用电饭锅的时候,要注意到使用一些大品牌,比如说:拓璞创造、美的、松下、飞利浦、苏泊尔等,一些大的品牌,这样使用起来更安全、更健康 。。。。
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