精美创新凉菜
爽口瓜丝海蜇
原料：海蜇500克，灯影牛肉丝20克，黄瓜1根，红椒1个，美极鲜味汁20毫升，鸡精、白芝麻、香油、辣椒油、辣椒酱、白砂糖各适量 。
做法：1、海蜇用沸水汆烫一下，再用冷开水冲凉去除咸味 。
2、红菜椒、黄瓜洗净切成细丝待用 。
3、将美极鲜味汁、鸡精、香油、辣椒油、辣椒酱和白砂糖放入小碗中调和成调味汁 。
4、将黄瓜丝放入盘中，再放入海蜇丝和红菜椒丝，接着淋上调味汁 。
5、最后放入灯影牛肉丝，撒入白芝麻即可 。
小贴士：海蜇可提前处理好，一定要反复冲洗去除盐分及腥味 。
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