红茶雅叙

夏季气候炎热,许多讲究品位的时尚女孩儿都喜欢坐在冷饮店或茶室,慢慢品味一两杯珍珠奶茶或冰红茶降温避暑 。其实,饮泡一壶正宗的红茶或调制一杯既美观又可口的水果茶并非难事 。只要记住几个要点,在家里也能轻松愉快地享用到这些颇受女孩们喜爱的各色饮料 。
美味红茶:将茶壶和茶杯温热 。取2.5至3克日东红茶放入已温热的茶壶中 。将沸水倒入茶壶中 。盖上茶壶盖,并加茶罩焖置3分钟左右 。打开茶壶盖,用茶匙轻轻搅拌使浓度均匀,然后通过茶滤网倒入茶杯,直到最后一滴为止 。最后一滴红茶被称作“黄金滴” 。
草莓红茶:用以上的冲泡方法冲泡出的红茶水倒入透明的玻璃杯中,再在杯中放入草莓即可 。
皇室奶茶:在单柄锅中加入100CC左右的水,加热至沸腾 。放入满满一茶匙(约3克)的日东红茶后停止加热 。盖上锅盖,焖置2—3分钟后,再加入100CC左右的鲜牛奶,轻轻搅拌后点火加热 。(注意:一定要在沸腾之前将火熄灭)再将煮好的奶茶通过茶滤网倒入茶杯 。
要点:(1)细小茶叶最适合冲泡 。
(2)加糖或蜂蜜可以增加醇香口味 。
冰红茶:取适量的日东红茶放入已温热的茶壶中,然后倒入沸腾的开水(热开水量是泡热红茶的一半,一般约3克茶叶需80CC的开水) 。盖上壶盖,焖置2—3分钟后,通过茶滤网倒入另一个茶壶中(可在此时加糖调节口味) 。茶杯中加入约8分满的冰块,然后倒入红茶 。
【红茶雅叙】

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