夏季儿童开胃菜品——醋溜带鱼片
导读：dha是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，使其较一般淡水鱼更具补脑功能 。
文章插图
夏日炎炎，孩子不吃饭只吃水果怎么办？今日，小编给大家推荐一款醋溜带鱼片，让你的孩子胃口大开，食欲满满!
主题：醋溜带鱼片
食材：带鱼500克、精制油、葱姜、酱油、黄酒、盐、糖、米醋、水淀粉 。
做法：
【夏季儿童开胃菜品——醋溜带鱼片】1、将带鱼去头，清理洗净，批下两边的鱼肉，斜刀批成片;
2、将鱼片加少许黄酒、酱油、盐、淀粉拌匀腌制15分钟备用;
3、热锅放油，待七成热时，将腌制的鱼片放入锅中煎炸，煎至金黄后盛出备用;
4、热锅再放入少许油，放葱段姜片煸香，放入适量汤水，烧开;
5、加入酱油、黄酒、盐、白糖各适量，同时将煎好的鱼片放入再次煮开;
6、烧开后放米醋、水淀粉的勾芡即可 。
营养分析：
炎炎夏季，一道色泽红亮的醋溜带鱼片让人看着很有食欲 。且该道菜品酸甜适中，对于儿童开胃、增进食欲很有帮助 。
带鱼带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，是儿童理想滋补食品 。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效 。
现代营养学理论中表明带鱼中的DHA和EPA含量高于淡水鱼 。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，使其较一般淡水鱼更具补脑功能 。此外，带鱼中丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
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