多吃萝卜赛人参 它被李时珍钦点“每餐必食”
白萝卜我们并不陌生 ， 医药学家李时珍曾这样赞赏过萝卜：“可生可熟 ， 可菹可酱 ， 可豉可醋 ， 可饭” ， 是“蔬中之最有利益者” 。但是很多的人不知道怎么白萝卜的功效 ， 更不知道怎样吃才能吃出营养 ， 那么如果食用白萝卜才是最好呢？就针对震一方面的内容我们请专家帮我们讲解一下 。
白萝卜的几种功效
降压调脂 萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压 ， 还可提高高密度脂蛋白（即好胆固醇）的含量 。鲜萝卜榨汁长期服用（每日2次 ， 每次15—20毫升） ， 在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用 。
杀菌抗癌 萝卜含有的糖化酶 ， 除了能分解脂肪、淀粉外 ， 也能分解致癌物亚硝胺 ， 从而起到防癌作用 。木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能 ， 从而加强人体的免疫能力 ， 起到抗癌作用 。萝卜籽中莱菔子素能抑制某些癌细胞和细菌的增殖 ， 并能在体外与细菌外毒素混合发挥明显的解毒作用 。
镇咳化痰 生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用 ， 炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用 。通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用 ， 或者榨汁加蜂蜜食用 。
消食化积 “家财万贯 ， 不如萝卜就饭” ， 萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效 。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分 ， 芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化 ， 使分解的营养物质被人体充分吸收和利用 。
通便利尿 萝卜因含有较多的膳食纤维而具有一定的通便作用 。炒萝卜籽可使膀胱逼尿肌收缩 ， 膀胱括约肌舒张 ， 对动力性尿路梗塞和前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效 。将萝卜绞汁后服用还可阻止胆石的沉积 ， 对胆石症有辅助治疗作用 。
4种人不宜吃白萝卜
气虚体质的人不宜吃白萝卜 。气虚是中医理论上对人体病症的一中描述 ， 简单来说就是由于人体元气不足造成的多种病理变化 ， 包括肺气虚、心气虚、肾气虚等 。白萝卜属于凉性食物 ， 而气虚的人更需要的是补气补血的食物 。另外白萝卜也有行气的功效 ， 行气过多会导致耗气散气 ， 使气虚症状加重 。
阳虚型便秘患者不宜吃白萝卜 。同理 ， 阳虚也是人体病理症状的一中 ， 一般阳虚的人常感四肢不热 ， 腰膝酸冷 。白萝卜营养价值高 ， 且能健胃消食 ， 行气散瘀 ， 但它并不适合阳虚类型的便秘患者 ， 吃了可能会导致加重症状 。
腹泻患者不宜吃白萝卜 。如前面所言 ， 白萝卜有行气通气 ， 帮助消化等功效 ， 同时它也属于典型的凉性食物 ， 因此如果有肠胃腹泻症状 ， 千万要慎重吃白萝卜 ， 这种情况下只会加重病情和症状 。
正在服中药的人不宜吃白萝卜 。民间有白萝卜解药一说 ， 但现代研究表明白萝卜其实并不会和药物相冲 。白萝卜的两大功效：化瘀和行气 ， 会导致中药在体内消化和代谢加快 ， 直接影响了中药的补益作用 ， 因此吃中药时应避免同吃白萝卜 。
白萝卜的几种绝佳搭配
白萝卜+羊肉：吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃 ， 还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环 。但“肉生痰” ， 羊肉吃多了容易上火 ， 如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃 ， 不仅化痰、泻火 ， 而且还能解油腻 ， 让营养互补 。
白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰 。梨有润肺凉心、消痰去火的功效 ， 跟白萝卜一起榨汁喝 ， 不仅能掩盖白萝卜的辛辣味 ， 还可以让食疗功效加倍 。脾胃不好的人 ， 如果不能喝太凉的果汁 ， 还可以将二者一起煮水喝 。
白萝卜+葱：感染风寒后 ， 人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰 ， 此时应吃些让人发热的食物 。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤 ， 有散寒、止咳的功效 ， 这道汤还可预防感冒 。
白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效 。这道汤还妙在“二白”食材上 ， 白萝卜浸在奶白色的鱼汤里 ， 让人看着就很有食欲 。
如何合理烹调白萝卜
我们可以将白萝卜人为的分成三段1头部2 中部3 尾部
头部含有VC比较多 ， 质地比较硬 ， 适合切丝、块 ， 快速烹调 ， 能尽量减少VC的损失
中部含糖比较多 ， 口感比较甜 ， 质地较脆嫩 ， 可做凉拌菜 。
【多吃萝卜赛人参 它被李时珍钦点“每餐必食”】尾部含有较多的淀粉酶和芥子油 ， 适合炖煮 ， 有助于消食等功效 。
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