风味小吃大全
1北京油条豆汁2、长沙米粉3汉中热面皮4、兰州牛肉拉面5、宁波汤圆6、山东煎饼6上海糯米团 。8、武汉热干面9、西安糊辣汤 。10重庆酸辣粉
中国十大名小吃
1、北京油条豆汁 。豆汁是北京独具特色的民间小吃 ， 已流传了上千年 。它是以绿豆为原料制成的 ， 颜色暗淡 ， 味道甜酸 ， 第一次品尝往往会觉得难以下咽 ， 但多尝几次后 ， 它淳厚的香味就让你欲罢不能了 ， 老北京都对它念念不忘 。人们在喝豆汁的时候 ， 常常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食品或辣咸菜 。
2、长沙米粉 。长沙米粉不像桂林米粉那么出名 ， 可是有自己的特色 ， 是长沙市民最爱的食品之一 。走遍大街小巷 ， 只要有人家的地方 ， 就会有米粉店 。一根根雪白透亮的米粉互相缠绕在一起 ， 上面放着特制的酱汁 ， 黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生 ， 卤香扑鼻 ， 让人不禁想流口水 。
3、汉中热面皮 。面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首 ， 它是把大米放入水中浸泡四个时辰 ， 然后推成米浆 ， 上笼蒸成薄薄的饼子 ， 置于通风处降温 ， 抹上菜籽油切成细条 ， 调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料 ， 拌匀即可食用 。汉中面皮的历史很久远 ， 其可追溯到秦汉时期 。
4、兰州牛肉拉面 。兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃 ， 享誉全国 。兰州牛肉拉面有着久的历史 ， 据传说是起源于唐代 ， 但已因历史久远已无法考证 。可以考证的是兰州清汤牛肉拉面的起源 ， 是从河南省怀庆府清化小车牛肉老汤面演变而成的 ， 煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物 ， 也就是老汤 ， 是小车牛肉里最入味儿的 ， 鲜美无比 ， 此汤乃是做牛肉面的上品 。而现在 ， 牛肉面因味美可口 ， 经济实惠 ， 红遍大江南北 ， 牛肉面成为了古老兰州的骄傲 。
5、宁波汤圆 。圆是宁波的著名小吃之一 ， 也是我国的代表小吃之一 ， 历史十分悠久 。据传 ， 汤圆起源于宋朝 。当时各地兴起吃一种新奇食品 ， 即用各种果饵做馅 ， 外面用糯米粉搓成球 ， 煮熟后 ， 吃起来香甜可口 ， 饶有风趣 。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉 ， 所以它最早叫“浮元子” ， 后来有的地区把“浮元子”改称元宵 。与北方人不同 ， 宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗 。
6、山东煎饼 。山东煎饼源于泰山 ， 山东煎饼够薄的了 ， 用五谷杂粮为原料制成 ， 这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味 ， 可以吃得津津有味 。目前泰安煎饼中 ， 以玉珍煎饼为例 ， 发源历史最早可以追溯到宋朝 。在山东省新泰市 ， 有一个非常有名的煎饼之乡楼德镇 ， 有“中国煎饼第一镇”之称号 ， 此地家家会做山东煎饼 ， 堪为传奇 。
7、上海糯米团 。糯米团是老上海人的传统早餐 ， 在宁波和上海的一些地摊上 ， 均可以见到这些特色的传统早餐 。糯米擀成薄薄的一张面饼 ， 在上面放点榨菜 ， 夹一根油条 ， 卷成一个团子 ， 就这样 ， 纯正的上海糯米团就完成了 。
8、武汉热干面 。武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面 ， 是颇具武汉特色的小吃 ， 热干面是武汉人的首选小吃 ， 所以武汉人对它的感情 ， 我们就不必再费言语 。单讲从外地来过武汉的人 ， 他们再次想起武汉 ， 多半是因为想起了武汉的热干面 。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说 ， 它不再仅是一种小吃 ， 而是一种情怀 ， 未食而乡情浓浓 ， 食之则香气喷喷 。
9、西安糊辣汤 。糊辣汤 ， 是陕西最经典的小吃之一 ， 可以说凝聚了陕西小吃的精华 。在西安 ， 只要有人居住的地方就会有糊辣汤 。早上穿行在背街小巷 ， 随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味 ， 听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等 ， 看着木勺拉起的汤的线条 。
10、重庆酸辣粉 。“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃 ， 由于价廉物美 ， 长期以来一直深受人们的喜爱 ， 其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名 。“重庆酸辣粉”分为两种：一种为“水粉” ， 即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉” ， 即加工成粉条状的干粉条 。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便 ， 一般都采用干粉的制作方式 。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些 。
【风味小吃大全】
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