烤肉拌饭热菜
材料
鲜香菇，肉糜，料酒，老抽，姜末，盐，鸡精，淀粉，糖，配菜（菠萝、青菜）
做法
1.香菇洗净后切碎，同肉糜一起放在容器里，加料酒、少许盐、老抽、鸡精、姜末干淀粉拌匀 。
2.锅放少许油，将香菇肉末放入翻炒 。
3.炒至肉末本身的油出来，加老抽、水、糖调味（糖略多一些） 。
4.最后用水淀粉勾芡 。起锅后淋在米饭上，配上白灼得菜心和切好块的菠萝 。
1
蟹足棒解冻
2
切细丝，上锅蒸五分钟 。
3
鸡蛋打散，摊成薄蛋饼，切丝 。
4
猪肉和鸡肉切薄片，加一点点小苏打，腌制，起嫩肉作用 。之后把鸡肉用新奥尔良烤肉料腌制，把猪肉用bbq烤肉料腌制，等所有蔬菜都炒熟时，用不粘锅垫烘焙用的油纸煎熟即可，最后煎肉 。
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西葫芦洗净切片
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菠菜洗净，揪成五厘米长的段儿 。
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焯水过凉
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白玉菇洗净，焯水，过凉 。
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现在开始炒蔬菜，所有蔬菜都只放点色拉油，盐，花椒面，翻炒片刻即可出锅 。
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炒菠菜，锅里放油，爆香葱花，放入攥干水分的菠菜，加半小勺花椒面和1/5小勺盐，炒一分钟，出锅 。
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一样的程序炒好白玉菇 。
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锅里放油，热后爆香葱花，加入西葫芦，加一点花椒面和1/5小勺盐，大火爆炒，两分钟后出锅 。
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炒好的西葫芦应该盘底没有任何汤 。
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蔬菜都炒好了，把不粘锅铺上烘焙用的油纸，洒少许油，将腌制了十几分钟的肉片煎熟 。
