鸡蛋可说是我们天天都会食用的食物，不仅是因为它很美味，另一方面也是因为它富含有多种营养，像是蛋白质、维生素、矿物质、胆硷等 。但是孕妇食用鸡蛋要非常小心，因为生鸡蛋含有沙门氏菌，会让你呕吐 。
一、鸡蛋中孕妇需要的营养
1、重要营养胆硷
胆硷是在豆类、青花菜、肉类，甚至是鸡蛋中发现的重要营养素，它可以降低日后儿童发展和压力相关的疾病，或是慢性疾病的风险 。
2、蛋白质叶酸铁
鸡蛋中富含有蛋白质、叶酸和铁等营养物质，这些对孕妇来说是不可少的营养素 。它们可以帮助胎儿的成长，还可以维持孕妇的健康 。
3、有多种维生素
鸡蛋是好几种维生素的良好来源，而且它还富含有微量营养素叶黄素，这也是孕妇健康所必需的营养物质 。
二、孕妇食用鸡蛋的可能风险
1、含有沙门氏菌
生鸡蛋含有沙门氏菌，这对孕妇是有害的 。它可能会引起你的呕吐、腹泻、发烧、头痛、胃痛、脱水，让你非常不舒服 。
2、脂肪含量较高
鸡蛋的脂肪含量较高，因此，如果你有高血脂的问题，在你食用鸡蛋之前最好先询问过医生 。怀孕期间控制体重很重要，因此不要忽略高脂肪的妨害 。
三、如何降低孕妇食用鸡蛋的风险
1、不放室温太久
【怀孕期间食用鸡蛋可能有害？】不要将煮熟的鸡蛋放置在室温中超过2个小时，即使是水煮蛋 。此外，鸡蛋的蛋黄和蛋白都要煮到变成固体状才行 。
2、生鸡蛋的美容
如果你要使用生鸡蛋来敷脸或是做头髮护理，务必要非常小心，因为它的细菌有可能会透过皮肤接触而进入你的体内 。
延伸阅读：怀孕不能吃鸭肉？孕妇应有正确饮食观念 。
3、留意各种食材
如果你要在外头吃饭，一定要留意，避免食用含蛋的冰泣淋、慕斯、蛋黄酱、酥皮等食品 。这些通常含有我们不知道的生鸡蛋 。
4、应存放在冰箱
鸡蛋应该要存放在冰箱中，并且使用单独的托盘，不要和其他食物接触 。此外，煮熟的鸡蛋也不应该存放在冰箱中超过3天 。
5、选择完整的蛋
蛋壳如果有破损，就不要再使用，因为细菌和污垢会进入 。处理生鸡蛋时要避免通过其他食物、表面或器具的液体，处理后应立即洗手 。
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