食油
[主指]菜油、豆油、麻油、花生油、茶油[性味]性温 ， 味甘辛 。[功效]补虚 ， 润肠 。[宜食]适宜血管硬化 ， 高血压 ， 冠心病 ， 高脂血症 ， 糖尿病 ， 肝胆病人食用；适宜在冬季寒冷地区及冷冻仓库工作者食用；适宜从事繁重体力劳动者食用；适宜患有胃酸增多之人食用；适宜大便干燥难解 ， 或患有蛔虫性肠梗阻者食用 。《随息居饮食谱》：“茶油 ， 诸油惟此最为轻清 ， 故诸病不忌 。麻油 ， 诸油惟此可以生食 ， 故为日用所珍 ， 且与诸病无忌 。”[忌食]患有苗痢 ， 急性胃肠炎 ， 腹泻之人 ， 由于胃肠功能紊乱不宜多吃 。清·王孟英：“菜油 ， 凡时感、痧胀、目疾、喉证、咳血、疮疡、痧痘、疟疾、产后 ， 并忌之 ， 以有微毒 ， 而能发风动疾也 。麻油惟大便滑泻者禁之 。”[按语]的主要成分为饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、维生素E、β-胡萝卜素、环木菠萝烯醇、角鲨烯等 。
推荐阅读
- 湘菜油煎苦瓜
- 怎么自己弄火锅底料
- 炸牛奶怎么做,山东名菜油炸冰溜子怎么做？
- 欧式甜点图片
- 哪些人不适合吃纯菜油？纯菜油的副作用有哪些
- 大红袍火锅底料怎么做
- 凉菜油怎么熬制
- 面食油炸小吃做法大全
- 植物油和动物油哪个好