嘟嘟鸡煲粤菜
主料
白米155公克棒棒腿1只
鲜香菇2朵油葱酥20公克
洋葱丁30公克青菜少许
水240公克油1小匙
蚝油1/2小匙太白粉1/2小匙
豆瓣酱1/2小匙糖1/2小匙
嘟嘟鸡煲饭的做法步骤
1. 白米略洗净，泡水1小时后沥干 。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟 。
2. 将棒棒腿洗净、剁小块，香菇洗净、泡软后切片，一起放入碗中，加入油葱酥、洋葱丁及腌料拌匀腌30分钟 。
3. 将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开） 。
4. 作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀铺上作法2腌拌好的材料 。
5. 沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖排入烫好的青菜即可 。
主料：东阿阿胶250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、红枣125g、葡萄干50g、桂圆干50g、枸杞50g辅料：冰糖粉250g、黄酒375ml阿胶糕的做法步骤1. 准备好所有材料，阿胶打好粉，若没有打粉机，提前两三天和黄酒泡制2. 将黄酒阿胶倒入砂锅，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下;3. 转中小火，先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，最后芝麻仁 。保证这些辅料的入锅顺序， 。切记不能芝麻先入，否则就搅不动了 。美样东西进去尽量搅匀再入下一样;4. 倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张保鲜膜，刷上一层芝麻油，没有就用植物油代替，倒入后，面上也刷层油，盖上一层保鲜膜，用手按压平整;5. 室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时，凝结变硬后，取出，去保鲜膜，先切成条状;6. 再切小块，密封保存 。小贴士密封保存，用砂锅熬制希望采纳
