粤菜广东菜心
用料
广东菜心 300克
蒜头 2-3瓣
蚝油 1勺半
生抽 1勺
盐 适量
油 适量
【粤菜广东菜心】白灼菜心的做法
广东菜心摘去老根老叶清洗干净,蒜拍碎,蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁 。锅中注入清水,倒入油和盐烧开
先把菜心根端放进沸水中,待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起,灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开,倒入蒜末再次烧开,关火,把蚝油汁淋在菜心上即可