玫瑰花糖水
玫瑰花除了好看 , 是情人间浪漫和幸福的代表 , 爱情的表达之外 , 还有很多药用功效和食用价值 。像马上要分享的玫瑰花糖水这样浸泡在蜜糖里的玫瑰 , 不仅仅只是浪漫与幸福 , 还有甜蜜与陶醉 。
干玫瑰好处多多 。泡水喝可以改善血液循环 , 舒经活血 , 活血祛瘀 , 从而减轻痛经的情况 。干玫瑰泡水的热汽蒸面部 , 有美白、祛斑 , 改善面部暗黄的功效 。甚至飘出来的花香气 , 都能消除紧张情绪 , 环缓解压力 。
【玫瑰花糖水】做好的玫瑰花糖水 , 闻起来花香四溢 , 还带着糖的味道 , 确实是有股幸福的暖流往毛孔里钻 , 让你不得不感受到自己沉浸在浪漫的幸福中 。做好的玫瑰花糖水做戚风蛋糕或是做蛋糕卷 。用糖水代替一部分糖和液体 , 把花碾碎缠在蛋糕里或是卷在蛋糕卷里 , 想着用清淡的蛋糕来诠释花香的美 。又或是用来做慕斯 , 也可以做吐司 。总之 , 能想到的 , 都可以试试 。接下来就同大家分享如何做玫瑰花糖水的方法 , 以及如何长久保存的技巧 。
玫瑰花糖水的做法教程:
1、白砂糖倒入锅中 , 加入清水 , 清水的量要没过白糖且是白糖高度的1倍;
2、中火加热 , 煮沸后转中小火保持沸腾煮2分钟;
3、关火 , 将干玫瑰花加入 , 搅拌均匀盖盖子 , 焖2天;
4、玫瑰花水焖好之后 , 将糖水过滤到容器中 , 放冰箱冷藏保存即可 。
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成品图:
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玫瑰花糖水的做法注意事项和技巧:
1、干玫瑰花的购买 。
不会鉴别真伪时 , 一定要去大店买 , 也不能图便宜 , 一分价钱一分货 , 这个一定要切记!
劣质或假的干玫瑰 , 是用色素和香精做出来的 。花香味很突出 , 很刺 , 不柔和 。玫瑰颜色鲜艳 , 泡在水里马上就会变红 。
好的或是真的干玫瑰花 , 花香味道柔和、不冲、不腻 。玫瑰颜色比较均匀 , 不艳丽 。泡在水里 , 颜色不会变红 , 开始水是微微的紫色或微微的蓝色 , 慢慢地会变成通透的黄绿色 。
2、白糖的选择 。
白糖有很多形态 , 最常见且最容易买到的有绵白糖、细砂糖、粗粒砂糖 。做玫瑰糖水没有特别限制 , 只有特别建议 , 用品质好的砂糖最好 。
3、关于制作器皿与储存容器:
①制作玫瑰糖水选择的锅子一定不能有油 , 不能有其他异味 。油和异味都会破坏玫瑰糖水的味道 , 而且短时间内容易变质 。
②储存容器要选择密封性好的罐子或是碗 。容器一定要提前用沸水煮过 , 盖子用沸水烫过 , 自然晾干后才能装玫瑰糖水 。所以一定要提前准备好储存容器 。
4、此量比较少 , 可以增加3-4倍的量 , 得到大约200ml玫瑰糖水 。
5、关于水的量 , 打比方:白糖5mm高 , 水就要用10mm高的量 。
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