【热卖菜】罐肉豆皮圆白菜
文章插图
此菜选圆白菜搭配自制豆皮，用清蒸猪肉罐头和鸡汤炖熟，圆白菜爽脆、豆皮劲道，汤汁鲜滑 。
材料：原料：
【【热卖菜】罐肉豆皮圆白菜】圆白菜400克，豆皮100克，清蒸猪肉罐头1听 。
调料：
盐5克，鸡精10克，胡椒粉5克 。
制作：1、圆白菜撕成大片，豆皮切成菱形块 。
2、锅下底油烧热，下适量葱、姜末爆香，下圆白菜、豆皮翻炒均匀（去掉白菜的“生”气），加鸡汤500克，倒入清蒸猪肉罐头，调盐、鸡精、胡椒粉，中火烧开后转小火炖6分钟即可装盘 。
制作关键：
1、要选用颜色翠绿、色泽鲜亮的圆白菜，否则口感发软 。
2、豆皮应选用水分少、口感劲道、豆香浓郁的优质品 。
