冬季暖身菜：鸡腿炖土豆的做法
鸡腿炖土豆 ， 这道菜不知道你们有没有尝试过呢？鸡腿加上土豆一起炖 ， 鸡腿肉质鲜嫩 ， 土豆口感香糯 ， 搭配一起是一道绝好的家常菜 ， 香味传遍整间房子 ， 香喷喷的 。即使是在脑海里想象一番 ， 都感觉到要流口水啊 。今天我们就来学习下鸡腿炖土豆吧 。
鸡腿炖土豆的做法
关于土豆的做法是多种多样的 ， 如果你平时做的都是比较素的炒土豆 ， 那么今天应该来变下花样了 ， 做个鸡腿炖土豆来换下新口味吧 。鸡腿炖土豆的做法是很简单的 ， 所用到的材料都是我们常用的 ， 比较容易准备 ， 大概花费半个多小时即可完成 。
材料：鸡腿5个、土豆3个、食用油、食盐、酱油、姜、蒜
步骤：
1、将鸡腿洗净 ， 然后用刀在上面割开几条缝 ， 放些盐和酱油先腌下 ， 使鸡腿更加入味；
2、将土豆去皮洗净 ， 切成小块状待用；
3、将葱姜蒜洗净 ， 再将葱切成葱花 ， 姜和蒜分别剁碎 ， 做成姜末和蒜末；
4、热锅后 ， 放进食用油 ， 将姜末蒜末放进锅内爆香 ， 把鸡腿放进锅里炒 ， 炒到鸡腿变色 ， 然后放进水 ， 一起炒到将水煮开；
5、把土豆倒进锅里 ， 盖上锅盖炖十五到二十分钟 。煮熟后 ， 往上面撒上葱花即可 。
鸡腿炖土豆的营养
我们在平时的饮食当中要做到营养均衡 ， 既吃素又要吃荤 。鸡肉炖土豆正好满足了我们的这个需求 ， 这两种食材都是营养丰富的材料 ， 来看看它们具体的营养价值是什么吧 。
鸡腿中含有丰富的蛋白质含量 ， 而且蛋白质的种类较多 ， 容易被人体吸收 ， 其中鸡肉中的磷脂类元素有利于人体的生长发育 ， 所以适合小孩子 ， 有增强 体力的作用 。中医上认为 ， 鸡肉具有益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
土豆中含有丰富的蛋白质 ， 其含量几乎接近动物蛋白 ， 比一般豆类的蛋白质都要高 。它又还有多种的维生素、微量元素、脂肪和优质淀粉等 。还有 ， 土豆中丰富的膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动 ， 疏通肠道通便排肠毒 。
鸡腿炖土豆的热量
鸡腿炖土豆的营养价值大家已经了解了 ， 但是关于鸡腿炖土豆的热量是不是很多妹纸也想要有个答案呢？不要着急 ， 现在就为你揭晓答案了 。在鸡腿炖土豆里面 ， 按可以食用的部分来计算 ， 100g鸡腿的热量是181大卡 ， 鸡腿的脂肪主要是囤积在鸡皮上 ， 如果担心肥胖的妹纸可以不吃鸡皮那热量也大大减少了 。土豆按100g可食用的部分来计算 ， 里面含的热量是76大卡 ， 热量属于比较低的 ， 因此很多人用土豆来当做减肥餐 。
鸡腿炖土豆的注意事项
平时做菜我们需要掌握一定的烹饪技巧 ， 可以帮助我们做出味道更好 ， 营养价值更好的菜式 。比如 ， 做菜的时候要注意食放进不同食材的顺序 ， 要注意放进不同食材的关键时间 。在鸡腿炖土豆里面 ， 要先把鸡腿给煮了在放进土豆为好 ， 而且是土豆不要放进太早 。先将鸡腿炒至变色 ， 加入适量的水没过鸡腿 ， 等到水开始煮开的时候 ， 再把土豆放进锅里一起炖 ， 盖上锅盖炖十五到二十分钟即可 。最后 ， 鸡腿炖土豆就这样华华丽丽地可以出锅啦 。
【冬季暖身菜：鸡腿炖土豆的做法】
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