碧螺春是绿茶代表产品之一 ， 根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘 ， 性凉 ， 人心、肝、脾、肺、肾、五经 。有特殊浓烈的芳香 ， 即具有花果香味 。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚 ， 那碧螺春有苦味正常吗？具体如下！碧螺春苦涩的原因?茶叶最主要影响人体味觉的有以下几个成分：茶多酚（涩）；咖啡碱（苦）；茶氨酸（甜、鲜爽）；其他芳香物质等 。便宜茶咖啡碱和茶多酚含量高 ， 苦涩度高 ， 对味蕾的刺激性大 ， 就让你觉得浓了；越贵的茶、品质越好的茶茶味就越“淡” 。非原产地的碧螺春出现苦味是很正常的 ， 像浙江、四川、安徽、广西等地所出产的碧螺春 ， 特别是浙江的苦涩味很重 ， 原产地的茶叶就不会出现这样的情况 。?那原产的的好茶出现苦味是什么情况呢？这是由于冲泡方法不对导致的 ， 碧螺春只能用80度的水来冲泡,如果用刚烧开的水泡,那茶水肯定是苦的 ， 因为把里面的咖啡碱都泡出了 ， 所以就会有苦味 。?碧螺春茶口感特征?碧螺春茶条索紧结 ， 卷曲如螺 ， 白毫毕露 ， 银绿隐翠 ， 叶芽幼嫩 ， 冲泡后茶味徐徐舒展 ， 上下翻飞 ， 茶水银澄碧绿 ， 清香袭人 ， 口味凉甜 ， 鲜爽生津 ， 早在唐末宋初便列为贡品 。但凡品饮过碧螺春的人 ， 都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒 。碧螺春茶的营养成分?1、咖啡碱：碧螺春中含有咖啡碱 ， 能刺激人体的中枢神经和利尿的作用 ， 常喝碧螺春能提神提高记忆力哦!?2、单宁酸：碧螺春中含有单宁酸 ， 单宁酸有收敛整肠的作用 ， 还能与人体内有害的重金属相结合 ， 消除其毒性!?3、维他命C：碧螺春中含有的维他命C ， 能防止人体坏血病 ， 强化造血、骨骼组织及内脏的功能 。?4、茶多酚：碧螺春中含有的茶多酚 ， 茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素能抑制动脉粥样硬化 ， 从而抑制心血管疾病!?5、脂多糖：碧螺春中含有的脂多糖 ， 对保护人体的脏器和血管很有帮助!碧螺春茶的功效?1、提神醒脑?碧螺春茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率 。?2、利尿?碧螺春茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用 ， 用于治疗水肿、水滞瘤 。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。?3、强心解痉?碧螺春茶中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效 ， 能解除支气管痉挛 ， 促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。?4、抑制动脉硬化?碧螺春茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。所以经常饮茶的人当中 ， 高血压和冠心病的发病率较低 。?5、抗菌、抑菌?碧螺春茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌 ， 能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死 。可用于治疗肠道疾病 ， 如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等 。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮 ， 用浓茶冲洗患处 ， 有消炎杀菌作用 。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗 ， 也有一定疗效 。?6、减肥?碧螺春茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢 ， 特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥 。?7、防龋齿?碧螺春茶中含有氟 ， 氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力 ， 能变成一种较为难溶于酸的"氟磷灰石" ， 就象给牙齿加上一个保护层 ， 提高了牙齿防酸抗龋能力 。?8、缓解脚气?每晚睡前 ， 取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升 ， 加水2500毫升煮开 ， 放温后浸泡双脚 ， 每次浸泡半小时 ， 然后用干净毛巾擦干双脚 。坚持每晚泡脚1次 ， 一般1周后脚气便会减轻 。综上所得 ， 碧螺春出现苦味一方面可能是茶叶品质较差 ， 好的碧螺春是没有苦味的 。另一方面碧螺春只能用80度的水来冲泡,如果用刚烧开的水泡 ， 那茶水肯定是苦的 ， 因为把里面的咖啡碱都泡出了 ， 所以有苦味！
