“高山云雾出好茶”，这是茶区人民长期从事茶叶生产的经验总结 。高山茶比平地茶好，内山茶比外山茶好，这已成为人所共知的常识 。如闻名全国的“庐山云雾”就是产于海拔500—1000米的高山上，其品质优异，深受广大消费者所喜爱 。下面我们就来了解下庐山云雾茶吧！庐山云雾茶的产地?庐山在江西省北部，北临长江、南倚鄱阳湖;群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，雾气蒸腾 。在这种氛围中艺植熏制的“庐山云雾茶”，素有“色香幽细比兰花”之喻 。庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶 。它芽壮叶肥、白毫显露，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰 。?庐山云雾茶的特点?庐山云雾茶茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐 。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘” 。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡 。庐山云雾茶的制作方法?鲜叶原料以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米左右 。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序 。?庐山云雾茶的冲泡方法?1、茶与水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶 。?2、一般以85度为宜(水烧开略为冷却)，这样泡出的茶汤，才能汤色明亮，醇厚味甘 。?3、茶叶适量的情况下，冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出50%左右；二次浸出30%左右；三次，浸出10%左右 。?4、因庐山云雾茶外形“条索精壮”，冲泡时采用“上投法”较佳 。即先将85度开水冲入杯中，然后取茶投入 。如果用的是玻璃杯，将会看到：有的茶叶直线下沉，有的茶叶徘徊缓下，有的其叶上下沉浮，舒展游动，这种过程，人们称之为“茶舞” 。不久，干茶吸足水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶，而汤面水汽夹着茶香缕缕上升 。庐山云雾茶的储存方法?在包装上要用铝箔袋包装，其次，在温度上要控制在10度以下，另外，不能和其他任何物品混放，我们应该还要注意一点，从冷库里拿出的茶叶不能立即打开，应在室内放置一下，使袋内的茶叶温度和外面温度一致再开，如袋内温度和袋外温度不一致那会加速茶叶变质 。此外，风味独特的庐山云雾茶含单宁、芳香油类和维生素较多，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且有助消化，杀菌解毒，防止肠胃感染的功效 。庐山云雾茶能刺激肾有利尿解乏作用 。能排除尿液中的过量乳酸，提高肾脏的工作效率，减少肾脏中的有害物质的带留时间 。
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